Ferah Salata Tarifi

Bu salata, et yemeklerinin yanı sıra diyet sofralarının vazgeçilmezi olarak yerini almıştır. Hafifliğinin tadına doyum olmaksızın keyifle tüketilen bu lezzet…

Hazırlık: 10 dk · 2 porsiyon · Özel Beslenme

Malzemeler

3 yaprak lolorosso (yıkanmış, kurulanmış)
3 yaprak kıvırcık marul (yıkanmış, kurulanmış)
4 adet cherry domates (halka kesilmiş)
4 adet çilek (4'e bölünmüş)
30 gram beyaz peynir (küp doğranmış)
4 adet kuru kayısı (ikiye kesilmiş)
6 adet ceviz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/4 adet limonun suyu
1 çay kaşığı taneli hardal
1 çay kaşığı ucu tuz
1 çay kaşığı ucu karabiber

Yapılışı

Bir kaba lolorosso ve marul yapraklarını ince ince doğrayarak yerleştirin.
Üzerine tatlı çilekler, taze cherry domatesler ve inceltilmiş kayısı dilimlerini ekleyin.
Cevizleri elinizle iri parçalara ayırıp salatanın üzerine serpiştirin.
Ayrı bir kapta zeytinyağı, sıkılmış limon suyu, sarımsaklı hardal, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın.

Püf Noktaları

Lolorosso ve kıvırcık marul yapraklarını ince doğradıktan sonra hemen salata kabına aktarın; bu, yaprakların suyunu kaybetmesini ve sertleşmesini önler.
Cherry domatesleri halka keserken çekirdeklerini çıkarın; bu, salatada istenmeyen sertlik ve fazla su birikimini engeller.
Sosu hazırlarken hardalı zeytinyağıyla birlikte karıştırın; bu, hardalın sadece koyu bir lezzet değil, aynı zamanda sosun homojenleşmesini sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Sosu salataya doğrudan ekleyip karıştırmadan bekletmek — Sosu ayrı kapta hazırlayıp salataya hemen önce ekleyin; bu, salatanın suyunu çekmesini ve yaprakların ıslanıp sertleşmesini önler.
Cevizleri çok küçük parçalara kesmek — Elinizle iri parçalara ayırın; bu, çiğ cevizin doğal kremalılığını korur ve salataya dengeli bir çatırtı katılır.

Malzeme Bulamazsanız

beyaz peynir: feta peyniri
kuru kayısı: kuru incir

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan salata, kapalı bir kavanozda 24 saat boyunca buzdolabında saklanabilir. Isıtma işlemi gerekmez; soğuk olarak tüketilir. Derin dondurucuya konulmamalıdır çünkü taze meyve ve sebzelerin yapısı bozulur.

Nasıl Servis Edilir

Salatayı soğuk olarak, bir kâse veya derin bir tabakta sunun; yanında sıcak bir çorba veya haşlanmış tavukla birlikte servis edin.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.