Fırında Mini Köfte Acılı Yoğurt Sos Tarifi

Akşam yemeği için pratik bir seçenek olan fırında mini köfteler, acılı yoğurt sosuyla buluşuyor.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 20 dk · 2 porsiyon · Et

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı Sütaş Süzme Yoğurt
• 1 yemek kaşığı sarımsaklı acı sos
• 300 gram dana kıyma
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu

Yapılışı

1. Köfte malzemelerini derin bir kapta iyice yoğurun.
2. Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
3. Köfteleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
4. Sos için Sütaş Süzme Yoğurt ve sarımsaklı acı sosu pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
5. Pişen köfteleri sıcak olarak, hazırladığınız sosu ise ayrı bir kasede sunun.

Püf Noktaları

• Yoğurdu oda sıcaklığında kullanın çünkü soğuk yoğurt köftelerin sertleşmesine neden olabilir. Köfte harcını daha kolay yoğurabilmeniz ve daha yumuşak köfteler elde edebilmeniz için bu önemlidir.
• Kuru soğanı rendelemek, ıslandığında köftelerin daha yumuşamasına yardımcı olur. Rendelenmemiş soğan, köftelerin yapısında sert kalabilir.
• Galeta ununu eklerken azar azar ekleyin ve harcı çok fazla yoğurmayın. Aşırı yoğurma, köftelerin sertleşmesine yol açabilir. Un, köftelerin şeklini korumasına ve pişerken yapışmasını önlemesine yardımcı olur.
• Köfte harcını hazırladıktan sonra en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu, kıyma ve diğer malzemelerin lezzetlerinin birbirine geçmesini ve köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Köfte harcını çok fazla yoğurmak. — Harcı sadece birleşene kadar yoğurun. Aşırı yoğurma, köftelerin sert ve katı olmasına neden olur
• Fırın tepsisine köfteleri çok sık aralıklarla dizmek. — Köfteler arasında yeterli boşluk bırakın. Bu, köftelerin eşit şekilde pişmesini ve kızarmasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

• Dana kıyma: Kuzu kıyma
• Sarımsaklı acı sos: Sıvı hardal ve pul biber

Saklama ve Isıtma

Pişen köfteler, buzdolabında 3-4 gün boyunca saklanabilir. Tekrar ısıtırken, mikrodalga fırında veya tavada kısık ateşte, üzerini kapatarak yavaşça ısıtabilirsiniz. Buzdolabında derin dondurucuda 2-3 ay saklayabilirsiniz, ancak tekrar ısıtırken tazeliğini korumak için öncelikle 5-10 dakika kısık ateşte tekrar pişirme önerilir.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak köfteleri, acı yoğurt sosuyla birlikte servis edin. Yanında sıcak pilav, bulgur pilavı veya közlenmiş sebzeler (biber, patlıcan, kabak) ile servis edebilirsiniz. Köfteleri servis ederken sosu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Pişen köfteler buzdolabında 3-4 gün arasında saklanabilir. Soğuk servis yapacaksanız, servis etmeden önce hafifçe ısıtabilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Etli Güveç Tarifi
• Kıymalı Çökertme Kebabı Tarifi
• Patlıcanlı Hünkar Beğendi Tarifi
• Evde Yapılan Yufkadan Beyti Kebap Tarifi
• Fırında Simit Kebabı Tarifi
• Bol Sarımsaklı Etli Özbek Pilavı Tarifi
• Yalancı Beyti Kebabı Patatesli Tarifi
• Pratik Hünkar Beğendi Tarifi
• Yağ Çekmeyen Tam Kıvamında Kabak Mücveri Tarifi
• Maş Fasulyeli Buğdaylı Ekşi Salata Tarifi
• Fırında Mozaik Banana Bread Tarifi
• Fırında Susamlı Havuç Tarifi
• Yoğurtlu Meyveli Bebek Ara Öğün Tarifi
• Fıstıklı Hurma Topları Glutensiz Şekersiz Tarifi

İşinize yarayabilir: Et Neden Sert Olur? Yumuşacık Etin 8 Nedeni ve Çözümü