Fit Hurma Topçukları Tarifi

Name: Fit Hurma Topçukları Tarifi
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 11 adet orta boy hurma; 9 adet kaju; 9 adet fındık; 1 avuç çiğ badem; 1 adet kuru incir; 1 tepeleme tatlı kaşığı kakao; 1 tepeleme yemek kaşığı keçiboynuzu unu; 2 yemek kaşığı süt; 1 tatlı kaşığı çam fıstığı; 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi

Fit hurma topları ile sağlıklı atıştırmalık hazırlayın. Hurma ve kuru incirin tatlılığı, kaju, fındık ve bademin doyuruculuğuyla birleşiyor.

Hazırlık: 10 dk · 5 porsiyon · Atıştırmalık

Malzemeler

11 adet orta boy hurma
9 adet kaju
9 adet fındık
1 avuç çiğ badem
1 adet kuru incir
1 tepeleme tatlı kaşığı kakao
1 tepeleme yemek kaşığı keçiboynuzu unu
2 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı çam fıstığı
1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi

Yapılışı

Hurma ve incirleri sıcak suda 2-3 saat kadar bekletin.
Süsleme için ayıracağınız hindistan cevizi ve fıstık dışındaki tüm malzemeleri mutfak robotuna alın ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
Hamur ele yapışmayan ancak bir araya getirilebilen bir kıvama ulaştığında mutfak robotunu durdurun ve hazırladığınız karışımdan küçük toplar yuvarlayın.
Yuvarladığınız topları, önceden ayırdığınız çekilmiş fıstığa ve az miktarda kakao ile harmanladığınız hindistan cevizine bulayın.

Püf Noktaları

Hurma ve incirleri sıcak suda bekletmek, hem daha kolay püre haline gelmelerini sağlar hem de karışıma doğal bir tatlılık ve nem katar. Bu sayede ek şeker kullanma ihtiyacı ortadan kalkar.
Tüm kuru yemişleri (kaju, fındık, badem) ve diğer kuru malzemeleri mutfak robotuna eklemeden önce hafifçe kavurmak, lezzetlerini derinleştirir ve daha aromatik bir sonuç elde etmenizi sağlar. Ancak bu işlem, tarifin hazırlık süresini biraz uzatacaktır.
Karışımın kıvamı, kullanılan hurmanın nem oranına göre değişiklik gösterebilir. Eğer karışım çok kuru olursa, 1 tatlı kaşığı kadar daha süt ekleyerek istediğiniz ele yapışmayan ama şekil verilebilen kıvama ulaşmasını sağlayabilirsiniz.

Sık Yapılan Hatalar

Hurma ve incirleri yeterince yumuşatmadan robota atmak. — Hurma ve incirlerin sıcak suda en az 2-3 saat bekletilmesi, pürüzsüz bir kıvam elde etmek için önemlidir. Yeterince yumuşamazlarsa, robotunuz zorlanabilir ve karışımda pütürlü parçalar kalabilir.
Malzemeleri fazla çekerek yağlarının çıkmasını sağlamak. — Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekmek yeterlidir. Aşırı çekme işlemi, kuru yemişlerin yağını salmasına ve karışımın çok yağlı, yapışkan bir hale gelmesine neden olabilir.

Malzeme Bulamazsanız

Kaju: Ceviz içi
Fındık: Badem içi
Keçiboynuzu unu: Kakao

Saklama ve Isıtma

Hazırladığınız hurma toplarını hava geçirmez bir kap içinde buzdolabında 4-5 gün kadar saklayabilirsiniz. Tüketmeden önce oda sıcaklığına gelmelerini beklemeniz lezzetlerini artıracaktır. Derin dondurucuda ise hava almayacak şekilde paketleyerek 1 aya kadar saklayabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Bu fit hurma toplarını çay veya kahvenin yanında sağlıklı bir atıştırmalık olarak sunabilirsiniz. Servis tabağına dizerek, üzerine biraz daha Hindistan cevizi serpiştirerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.