Sulu Izgara Tavuk Tarifi

Sulu Izgara Tavuk ile tanışın! 1 kg tavuk göğsü, salça, yoğurt ve baharatlarla marine edilerek 2 saat bekletiliyor.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 15 dk · 7 porsiyon · Tavuk

Malzemeler

• 1 kilogram tavuk göğsü
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

1. Tavuk göğüslerini veya butlarını yaklaşık yarım santimetre kalınlığında ince dilimler halinde kesin.
2. Bir kapta salça, yoğurt, sıvı yağ, tuz ve karabiber gibi dilediğiniz baharatları iyice karıştırın.
3. Hazırladığınız sosun içine tavuk dilimlerini ekleyip her tarafının sosla kaplandığından emin olun.
4. Tavukları marine sosuyla birlikte buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
5. Marine olmuş tavukları ızgara teline dizin.
6. Tavukları közde, her iki tarafı da güzelce kızarana ve içi pişene kadar pişirin.

Püf Noktaları

• Tavuk göğüslerini marine sosuna eklemeden önce oda sıcaklığına getirmeniz, sosun tavuğa daha iyi nüfuz etmesini sağlar ve pişirme sırasında daha eşit bir sonuç elde etmenize yardımcı olur.
• Baharatları sosunuza eklemeden önce bir çay kaşığının ucuyla tadına bakarak tuz oranını ayarlamanız, sosun aşırı tuzlu olmasını engeller ve lezzeti dengeler.
• Tavukları ızgara teline dizmeden önce fazla sosunu hafifçe süzmeniz, tavukların ızgaraya yapışmasını önler ve daha kontrollü bir pişirme süreci sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Tavukları marine sosunda yeterince bekletmemek. — Tavukları en az 2 saat marine etmek, baharatların ve sosun lezzetinin ete iyice işlemesini sağlar. Vaktiniz varsa bu süreyi 4 saate kadar uzatabilirsiniz.
• Izgarayı yeterince ısıtmamak. — Izgarayı tavukları pişirmeye başlamadan önce iyice ısıtmak, tavukların dışının güzelce kızarmasını ve içinin sulu kalmasını sağlar. Yeterince ısınmamış ızgara, tavukların yapışmasına neden olabilir.

Malzeme Bulamazsanız

• Salça: Domates püresi veya rendelenmiş taze domates (az miktarda). Salça yerine domates püresi kullanırsanız, sosun kıvamı biraz daha akışkan olabilir. Taze domates kullanırsanız, su oranını dengelemek için biraz daha az yoğurt ekleyebilirsiniz.
• Yoğurt: Süzme yoğurt veya kefir. Süzme yoğurt kullanırsanız sos daha yoğun olur, kefir kullanırsanız daha akışkan bir sos elde edersiniz. Her ikisi de tavuğun yumuşak kalmasına yardımcı olur.

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan sulu ızgara tavuk, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Tekrar ısıtmak için tavada veya fırında hafifçe ısıtmanız önerilir. Derin dondurucuda ise 1-2 ay kadar saklanabilir, ancak çözdürdükten sonra tekrar dondurmaktan kaçının.

Nasıl Servis Edilir

Sulu ızgara tavuğu, yanında pirinç pilavı, bol yeşillikli bir salata veya közlenmiş sebzelerle sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpmek lezzetini artırır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Tavuk Kapama Tarifi
• Kızartma Yöntemiyle Hazırlanmış Çıtır Tavuk But Tarifi
• Tavuk Kavurma Tarifi
• Kremalı Mantarlı Tavuk Sote Tarifi
• Yumuşacık Sebzeli Tavuk Sote Tarifi
• Fırında Tavuklu Mantar Şiş Tarifi
• Tavuklu Krep Bohça Tarifi
• Yoğurt Marinasyonlu Fırında Tavuk Kanat Tarifi
• Ağızda Dağılan Şekerpare Tatlısı Tarifi
• Kakaolu Bitter Çikolatalı Kurabiye Tarifi
• Fırında Kaşarlı Bebek Patates Tarifi
• Fit Hurma Topçukları Tarifi
• Ev Yapımı Kedidili Bisküvisi Tarifi
• Az Malzemeli Mini Sandviç Ekmeği Tarifi

İşinize yarayabilir: Tavuk Neden Kuru Olur? Yumuşacık Tavuğun 7 Kuralı