Glutensiz Şekersiz Granola Bar Tarifi

Yulaf ve badem ağırlıklı glutensiz granola bar, yumurta ile yapışkan yapıya kavuşur. Karışım, ocaktan sonra fırında 170 derecede 20 dakika pişirilir ve çıtır…

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 20 dk · 9 porsiyon · Özel Beslenme

Malzemeler

1 su bardağı yulaf
2 tatlı kaşığı keçiboynuzu unu
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı badem
1 su bardağı fındık
3 adet yumurta

Yapılışı

Yumurtaları bir kaba kırın ve üzerine glutensiz yulafı ilave edin, çatal kullanarak karışımı hafifçe çırpın.
Karışımın üzerine keçiboynuzu tozu ve tarçın ekleyerek tüm malzemeleri eşit dağılana kadar tekrar karıştırın.
Doğranmış badem ve fındığı ilave edip, kuru ve yaş malzemeleri homojen hâle gelene kadar karıştırın.
Önceden 170 °C’de ısıtılmış fırına, yağlı kağıt serili bir tepsiye yayılan karışımı dökün ve 20 dakika boyunca pişirin.

Püf Noktaları

Yulafı yumurtayla karıştırırken çok fazla çırpmamaya özen gösterin. Bu, yulafın fazla su çekmesini engelleyerek barın daha kıtır kıtır olmasını sağlar.
Keçiboynuzu unu ve tarçını ekledikten sonra malzemeleri eşit şekilde dağılana kadar karıştırmak önemlidir. Aksi takdirde barın bazı kısımları daha tatlı veya daha baharatlı olabilir.
Badem ve fındığı çok ince kıymak yerine, hafifçe iri parçalar halinde bırakmak barın dokusunu zenginleştirir ve her ısırıkta farklı bir lezzet deneyimi sunar.

Sık Yapılan Hatalar

Karışımı tepsiye döktükten sonra eşit kalınlıkta yaymamak. — Karışımı tepsiye döktükten sonra bir spatula veya kaşık yardımıyla her yere eşit kalınlıkta yaydığınızdan emin olun. Bu, barın her yerinin aynı sürede ve eşit şekilde pişmesini sağlar.
Fırın sıcaklığını ve pişirme süresini kontrol etmeden pişirmek. — Fırınınızı önceden 170 °C'ye ısıtın ve belirlenen 20 dakika boyunca barı gözlemleyin. Kenarları hafifçe kızardığında pişmiş demektir, aşırı pişirmek barın sertleşmesine neden olabilir.

Malzeme Bulamazsanız

Badem: Ceviz veya kaju. Bu kuruyemişler de barın dokusuna ve lezzetine katkı sağlayacaktır, ancak tat profilleri biraz farklılık gösterebilir.
Fındık: Pikan cevizi veya Antep fıstığı. Pikan cevizi hafif tatlımsı bir lezzet katarken, Antep fıstığı kendine özgü aromasıyla barı zenginleştirecektir.
Keçiboynuzu unu: Kakao tozu (şekersiz). Kakao tozu, keçiboynuzu ununun tatlılığını sağlamaz ancak barın rengini ve çikolata benzeri bir lezzetini artırır. Bu durumda barın tatlılığı azalacaktır.

Saklama ve Isıtma

Granola barları oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta 3-4 gün tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 1 haftaya kadar muhafaza edilebilir. Derin dondurucuda ise hava geçirmez bir kapta veya buzdolabı poşetinde 1-2 ay saklanabilir. Tekrar servis etmeden önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyebilir veya çok kısa süre fırında ısıtabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Bu granola barları, sabah kahvaltısında veya ara öğün olarak tüketebilirsiniz. Yanında bir bardak süt, bitkisel süt veya taze demlenmiş bir fincan çay ile servis edilebilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.