Havuçlu Tavuk Kapama Tarifi

Havuçlu Tavuk Kapama Tarifi ile sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli bir yemek yapabilirsiniz.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 1 dk · 6 porsiyon · Tavuk

Malzemeler

1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet soğan (yemeklik doğranmış)
2 adet havuç (rendelenmiş)
3 su bardağı baldo pirinç
2 adet domates (rendelenmiş)
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı karabiber
6 adet tavuk but (haşlanmış, kalçalı)
1 adet domates
4 su bardağı tavuk suyu
1/2 demet dereotu

Yapılışı

Tencerenize sıvı yağ ve tereyağını ekleyerek ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Kavrulan soğanlar üzerine rendelenmiş havucu ekleyip karıştırın.
Soğan ve havuç karışımına pirinci ekleyip hafifçe kavurun. Ardından rendelenmiş domatesleri ilave edip karıştırın.
Hazırladığınız pilavı geniş bir tepsiye yayın. Üzerine haşlanmış tavuk butlarını yerleştirin.
Tavuk suyunu pilavın üzerine gezdirin.
Dilimlenmiş domatesleri pilavın üzerine aralıklı olarak dizin.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 45 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra üzerine kıyılmış dereotu serperek servis yapın.

Püf Noktaları

Soğanları kavururken kısık ateşte, sabırla yumuşayana kadar bekletin. Bu, soğanların tatlılığını ortaya çıkaracak ve yemeğin genel lezzetini derinleştirecektir.
Pirinci ekledikten sonra hafifçe kavurmak, tane tane dökülmesine yardımcı olur. Pirinç tanelerinin dışı hafifçe şeffaflaşana kadar kavurmak, pişerken birbirine yapışmasını önleyecektir.
Tavuk suyunu eklemeden önce pilavın üzerine eşit şekilde dağıtın. Bu, her pirinç tanesinin aynı oranda sıvı almasını sağlayarak daha homojen bir pişirme elde etmenize yardımcı olur.

Sık Yapılan Hatalar

Tavukları haşladıktan sonra suyunu atmak. — Tavukları haşladığınız suyu atmayın. Bu su, yemeğe lezzet katacak olan tavuk suyunu oluşturur. Eğer yeterli gelmezse, üzerine biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Pirinci kavurmadan doğrudan tavuk suyunu eklemek. — Pirinci ekledikten sonra hafifçe kavurmak, tane tane dökülmesine yardımcı olur. Kavrulmayan pirinç, suyunu eşit alamayabilir ve lapa bir kıvam alabilir.

Malzeme Bulamazsanız

Baldo pirinç: Osmancık pirinci veya basmati pirinci. Bu pirinçler de tane tane pişme özelliğine sahiptir, ancak pişme süreleri baldo pirince göre biraz farklılık gösterebilir, bu nedenle pişirme süresini kontrol etmek önemlidir.
Tavuk but (haşlanmış, kalçalı): Kemiksiz tavuk göğsü veya kalça. Eğer tavuk göğsü kullanacaksanız, daha çabuk pişeceğinden pişirme süresini kısaltmanız gerekebilir. Kalça etleri daha lezzetli ve sulu bir sonuç verir.

Saklama ve Isıtma

Yemek tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtırken, kısık ateşte tencerede veya mikrodalgada yavaşça ısıtın. Gerekirse bir miktar sıcak su veya tavuk suyu ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak olarak servis edilmesi önerilir. Yanında yoğurt veya cacık ile birlikte sunulabilir. Üzerine serpiştirilen dereotu, tazelik katacaktır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Tavuk Neden Kuru Olur? Yumuşacık Tavuğun 7 Kuralı