İrmikli Muzlu Rulo Pasta Tarifi

Çift katlı, içinde meyve barındıran ve lezzeti ile damaklarda iz bırakacak bir pasta deneyimi mi arıyorsunuz?

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 20 dk · 1 porsiyon · Özel Beslenme

Malzemeler

2,5 su bardağı süt
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı Hindistan cevizi
1/2 paket kakaolu krem şanti
1/2 su bardağı ılık süt
2 adet muz

Yapılışı

Tencerenin içine sütü, şekerle ve irmiği karıştırıp orta ateşte ısıtın, hafifçe kaynamaya yakın Hindistan cevizi rendesini ekleyip karıştırın.
Kaynamaya devam ettiğinde ateşi kısıp, koyu bir kıvam elde edene dek 5 dakika daha pişirin ve muhallebi hazır olduğunda ocaktan alın.
Sıcak muhallebiyi bir kaba alıp ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın, tamamen soğuyana kadar bekleyin.
Kremayı hazırlamak için krem şanti tozunu sütle karıştırıp mikserle çırpın, pürüzsüz ve sürülebilir kıvama gelene kadar çırpma işlemini sürdürün.
Üzerine streç film serdiğiniz tezgaha soğuyan muhallebiyi yayıp, bir streç film daha uzatarak merdaneye denk getirip düz bir tabaka haline getirin.
Üstteki streç filmi dikkatlice çıkarıp hazırladığınız kremayı tabaka üzerine sıkıca sürün, kenarlara da hafifçe akıtın.
Muz dilimlerini kenara dizip, streç filmi yardım alarak tabağı kenarından başlayıp sıkıca rulo şeklinde sarın.
Hazırladığınız ruloyu buzdolabına alıp 2-3 saat dinlendirin, bir gece beklemesiyle daha lezzetli bir pastaya sahip olacaksınız.

Püf Noktaları

Sıcak muhallebiyi soğurken ara sıra karıştırın çünkü bu, yüzeyde kabuk oluşumunu önler ve homojen bir yapı elde etmenizi sağlar.
Krem şantiyi ılık sütte çırpmadan önce tozu iyice dağıtmak için bir çorba kaşığı su ekleyin; bu, kremin pürüzsüz ve sürülebilir kıvama gelmesini hızlandırır.
Muz dilimlerini rulo yaparken kenarlara hafifçe akıttığınız kremayı dikkatlice eşit dağıtmak, rulonun sadece dış kısmında değil, iç kısmında da lezzetin dağılmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Muhallebiyi tamamen soğumadan kremayı sürmeye başlamak — Muhallebi tamamen soğuyana kadar bekleyin; ısınmış bir tabaka kremi çabuk eritir ve rulo yapısını bozar.
Rulo yaparken streç filmi çok gevşek sarmak — Streç filmi sıkıca, kuvvetli bir şekilde sarmak, rulonun şekli bozulmadan kapanmasını sağlar ve kesim sırasında çatlamasını önler.

Malzeme Bulamazsanız

Hindistan cevizi: Kuru incir rendesi
kakaolu krem şanti: Krem şanti + 1 çorba kaşığı kakao tozu

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan rulo, kapağı kapalı bir kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir. Dondurmak isterseniz, kesimden önce dilimler halinde paketleyip derin dondurucuda 1 ay saklayabilirsiniz. Isıtma işlemi gerekmez; oda sıcaklığında 15-20 dakika bekleterek sunabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Soğuk olarak sunun; küçük dilimler halinde kesip, üzerine bir çorba kaşığı yoğurt veya biraz hindistan cevizi rendesi serpin, günün her saatinde keyifli bir tatlık olur.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.