Japon Usulü Cheesecake Tarifi

Name: Japon Usulü Cheesecake Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 150 gram krem peynir; 25 gram tuzsuz tereyağı; 50 ml. süt (5 yemek kaşığı); 4 adet yumurta sarısı; 40 gram un (4 yemek kaşığı); 4 adet yumurta akı; 6 yemek kaşığı toz şeker (60 gram); 1 yemek kaşığı limon suyu (8 gram)

Japon Usulü Cheesecake Tarifi, geleneksel cheesecake'den farklı olarak sadece peynirli kısmından oluşur.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 1 dk · 8 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

150 gram krem peynir
25 gram tuzsuz tereyağı
50 ml. süt (5 yemek kaşığı)
4 adet yumurta sarısı
40 gram un (4 yemek kaşığı)
4 adet yumurta akı
6 yemek kaşığı toz şeker (60 gram)
1 yemek kaşığı limon suyu (8 gram)

Yapılışı

Peynir, tereyağ ve sütü bir kapta benmari tekniğiyle yavaşça eritin ve karıştırın.
Eriyen karışım ılıdıktan sonra üzerine yumurta sarılarını ekleyip nazikçe birleştirin.
Unu karışıma ilave edip süzgeçten geçirerek pürüzsüz hale getirin.
Yumurta aklarını mikserle yüksek hızda çırpın ve limon suyunu ekleyip birleştirin.
Şekeri üç kere ekleyerek yaklaşık 4 dakika çırptıktan sonra düşük hızda havayı almak için bir dakika daha çırpın.
Çırpılmış aklın üçte birini yumurta sarısı karışımına nazikçe karıştırın, sonrasındakileri aynı şekilde ekleyip spatula ile eşit dağılım sağlayın.
Kek kalıbının iç kenarlarını tereyağıyla ıslattığınız yağlı kağıtlarla kaplayın, dışını folyo ile sarıp hamuru yerleştirin, sonra sıcak su ile doldurulmuş bir borcamın üzerine yerleştirin.
110 derecelik önceden ısıtılmış fırında 60 dakika pişirdikten sonra 150 dereceye çıkartıp üstünü kızartmak için 3 dakika daha pişirin.
Fırının kapısını hafifçe açık bırakıp arasına ıslak bir bez yerleştirip tam soğuyana kadar beklettikten sonra servis için soğutun, buzdolabında bir gece bekletmek lezzetini artırır.

Japon Usulü Cheesecake Tarifi

Malzemeler

Yapılışı

Benzer Tarifler