Japon Usulü Cheesecake Tarifi

Japon Usulü Cheesecake Tarifi, geleneksel cheesecake'den farklı olarak sadece peynirli kısmından oluşur.

Japon Usulü Cheesecake Tarifi

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 1 dk · 8 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

Yapılışı

  1. Peynir, tereyağ ve sütü bir kapta benmari tekniğiyle yavaşça eritin ve karıştırın.
  2. Eriyen karışım ılıdıktan sonra üzerine yumurta sarılarını ekleyip nazikçe birleştirin.
  3. Unu karışıma ilave edip süzgeçten geçirerek pürüzsüz hale getirin.
  4. Yumurta aklarını mikserle yüksek hızda çırpın ve limon suyunu ekleyip birleştirin.
  5. Şekeri üç kere ekleyerek yaklaşık 4 dakika çırptıktan sonra düşük hızda havayı almak için bir dakika daha çırpın.
  6. Çırpılmış aklın üçte birini yumurta sarısı karışımına nazikçe karıştırın, sonrasındakileri aynı şekilde ekleyip spatula ile eşit dağılım sağlayın.
  7. Kek kalıbının iç kenarlarını tereyağıyla ıslattığınız yağlı kağıtlarla kaplayın, dışını folyo ile sarıp hamuru yerleştirin, sonra sıcak su ile doldurulmuş bir borcamın üzerine yerleştirin.
  8. 110 derecelik önceden ısıtılmış fırında 60 dakika pişirdikten sonra 150 dereceye çıkartıp üstünü kızartmak için 3 dakika daha pişirin.
  9. Fırının kapısını hafifçe açık bırakıp arasına ıslak bir bez yerleştirip tam soğuyana kadar beklettikten sonra servis için soğutun, buzdolabında bir gece bekletmek lezzetini artırır.

Benzer Tarifler