Kahvaltılık Baston Ekmekli Pizza Tarifi

Kahvaltılık baston ekmek, hafif ve krem reçel gibi bir kıvam kazandırılmış peynirli hamuruyla birleşince, sabahın keyfini üst seviyeye taşıyor.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 10 dk · 6 porsiyon · Kahvaltılık

Malzemeler

1 adet baston ekmek
100 gram eski kaşar
100 gram sepet peyniri (Dolabınızda olan herhangi bir peyniri kullabilirsiniz)
2 adet domates
2 adet çarliston biber
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
5 adet yeşil zeytin
1 çay kaşığı çörek otu (arzuya göre susam)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

Peynirleri ince rendeyle rendelendiğinde, bir kavanozun içine alın. Yumurta, süt, tuz ve karabiberi ekleyip, çırpma teliyle homojen bir karışım elde edene kadar karıştırılır.
Domateslerin kabukları kaynatma suyunun üzerinde birkaç saniye bekletilerek soyulur. Biberler, küp şeklinde doğranır. Hazırlanan peynirli karışıma eklenir ve karıştırma çubuğuyla dikkatlice homojenleştirilir.
Baston ekmekler, 1,5 santimetre kalınlığında dilimlenir. Fırın tepsisine düzgün bir şekilde dizilir. Üzerine hazırlanan karışım dökülür. Zeytin dilimleri, çörekotu ve susam, eşit dağılımla üzerine serpilir. Fırın, 180 santigrat dereceye 10 dakika önceden ısınır. Ekmekler, bu ısıda kızarana kadar pişirilir.

Püf Noktaları

Peynirleri ince rendelemek, yumurta ve süt ile daha kolay bütünleşmesini sağlayarak karışımın pürüzsüz olmasını garantiler. Bu, ekmek dilimlerinin üzerine sürüldüğünde daha homojen bir dağılım ve daha iyi bir lezzet dengesi sunar.
Domateslerin kabuklarını soyarken kaynar suya batırma tekniği, domateslerin dağılmasını önler ve sadece kabuğun kolayca soyulmasını sağlar. Bu sayede domateslerin iç dokusu bozulmadan tarifte kullanılır.
Karışımı ekmek dilimlerinin üzerine döktükten sonra zeytin, çörek otu ve susamı eşit şekilde serpmek, her lokmada dengeli bir lezzet almanızı sağlar. Özellikle çörek otu ve susamın her yere ulaşması, tarifin aromasını zenginleştirir.

Sık Yapılan Hatalar

Peynirlerin ve diğer malzemelerin oda sıcaklığında olmaması. — Peynirlerin ve yumurtanın oda sıcaklığında olması, karışımın daha iyi birleşmesini sağlar. Soğuk malzemeler, yumurtanın kesilmesine veya karışımın homojen olmamasına neden olabilir.
Ekmek dilimlerinin çok kalın veya çok ince kesilmesi. — Baston ekmeği 1,5 santimetre kalınlığında kesmek, hem ekmeğin pişerken dağılmasını önler hem de üzerine konulan malzemenin ağırlığını taşıyabilecek bir yapı sunar. Çok ince kesilirse yanabilir, çok kalın kesilirse içi çiğ kalabilir.

Malzeme Bulamazsanız

Sepet peyniri: Lor peyniri veya beyaz peynir (suyu süzülmüş)
Çarliston biber: Sivri biber

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan pizzalar buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 1 gün kadar saklanabilir. Tekrar ısıtmak için fırında veya tost makinesinde, üzerleri kızarana kadar kısa bir süre tutulması önerilir. Mikrodalga fırında ısıtıldığında ekmek yumuşayabilir.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak servis edilmesi en lezzetli halini sunar. Yanında taze demlenmiş bir çay veya bir bardak taze sıkılmış portakal suyu ile kahvaltı sofralarına renk katacaktır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.