Yulaflı Hafif Krep Tarifi

Yulaflı Hafif Krep, beyaz una sağlıklı bir alternatif sunuyor. Öğütülmüş yulaf ezmesi, yumurta, kabartma tozu ve tuz ile hazırlanan bu krepler, tavada önlü…

Hazırlık: 12 dk · Pişirme: 20 dk · 2 porsiyon · Kahvaltılık

Malzemeler

300 gram yulaf ezmesi
200 mililitre süt
2 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Yulaf ezmelerini mutfak robotunda un kıvamına gelene kadar çekin. Elde ettiğiniz yulaf ununu geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine yumurtaları, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
Sütü yavaş yavaş, azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Hamurun kıvamı çok cıvık olursa, bir miktar daha yulaf unu ekleyerek istediğiniz yoğunluğa getirebilirsiniz.
Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Hazırladığınız hamurdan bir kepçe alarak tavaya dökün ve yayın. Krepin her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Yulaf ezmesini çok ince çekmek, krepin dokusunu çok pürüzsüz hale getirebilir. Daha gevrek bir krep için, yulaf ezmesini hafif iri olacak şekilde çekmeyi deneyin. Bu, kreplerinizin daha lezzetli ve dokulu olmasını sağlar.
Kabartma tozunu eklerken, süt ile yumurtaların karışmasını önlemek için hafifçe çırpmak faydalı olabilir. Bu, kabartma tozunun daha iyi köpürmesini ve kreplerinizin daha kabarık olmasını sağlar.
Hamurun kıvamı çok sıvı hale gelirse, yulaf unu eklerken azar azar ekleyin ve her eklemeden sonra karıştırın. Hamurun kıvamı, bir kaşıkla tepe oluştururken akması idealdir. Aşırı sıvı hamur, kreplerinizin yapışmasına neden olabilir.
Tavayı ısıtırken, hafifçe yağlamak, kreplerinizin yanmasını önler ve daha kolay çevrilmesini sağlar. Zeytinyağı veya mısırözü yağı kullanabilirsiniz.

Sık Yapılan Hatalar

Hamuru çok fazla karıştırmak — Hamuru fazla karıştırmak, glutenin oluşmasına neden olabilir ve kreplerinizin sertleşmesine yol açabilir. Sadece malzemeler birleşene kadar karıştırın.
Tavayı çok yüksek ateşte ısıtmak — Tavayı çok yüksek ateşte ısıtmak, kreplerinizin dışı yanmadan içini pişirmesine izin vermez. Orta ateşte pişirmek, kreplerinizin eşit şekilde pişmesini ve lezzetli olmasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

Süt: Yogurt

Saklama ve Isıtma

Hazırladığınız krepleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün boyunca saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 5-7 güne kadar saklayabilirsiniz. Isıtmak için mikrodalga fırın veya tavayı kullanabilirsiniz. Mikrodalgada ısıtırken, kreplerinizin nemli kalması için bir kaşık su veya süt ekleyebilirsiniz. Soğuk tüketmek için krepleri hafifçe ısıtarak servis yapın.

Nasıl Servis Edilir

Bu hafif krepler, kahvaltıda veya atıştırmalık olarak servis edilebilir. Yanında taze meyveler, bal, reçel veya tereyağı ile servis yapabilirsiniz. Kreplerin sıcaklığı yaklaşık 180-200°C olmalıdır. Pişen kreplerinizi buzdolabında 3-4 gün içinde tüketmeniz önerilir. Soğuk olarak servis yapmaktan ziyade, hafifçe ısıtarak (mikrodalga veya tavada) servis yapabilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.