Kakaolu Yulaf Kepeği Topları Tarifi

Yulaf kepeği, artık yalnızca Dukan diyetiyle sınırlı kalmayan ve günlük beslenmemizde de sıkça tercih edilebilecek bir besin kaynağıdır.

Hazırlık: 15 dk · 12 porsiyon · Özel Beslenme

Malzemeler

7 adet hurma
3 adet günkurusu kayısı
1 adet küçük boy muz
2 çay bardağı yulaf kepeği
4 yemek kaşığı dövülmüş fındık (kavrulmamış)
1 tatlı kaşığı kakao
20 gram şekersiz çikolata
2 yemek kaşığı süt
2 çay kaşığı tarçın

Yapılışı

Eğer hurmalarınız çok kuruysa, onları yumuşatmak için sıcak suyla biraz bekletin. İdeal süre yaklaşık 6-7 dakikadır.
Hurmalardan suyu süzüp çekirdeklerini ayırın.
Günkurusu kayısıları küçük küçük doğrayarak hazırlayın.
Rondoya yumuşamış hurma, muz, süt ve doğranmış kayısıları koyup püre haline getirin.
Ardından rondodaki karışıma yulaf kepeği, tarçın ve kakao tozu ekleyip biraz daha püre çekirin.
Son olarak fındıkları ekleyip karıştırmayı bitirin.
Elinizi hafifçe ıslatın ve karışımın bir parçasını alıp küçük yuvarlak toplar şekillendirin.
Bütün karışım bitene kadar bu yuvarlama işlemine devam edin ve topları bir tabağa dizin.
Tabağın içini buzdolabına koyup soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra afiyetle servis yapın.

Püf Noktaları

Hurmaları sıcak suyla bekletirken, suyun tamamen soğumasını bekleyin; ısınmış su, püre yapımında yulaf kepeğinin aşırı nem almasını ve topların dağılmasına neden olabilir.
Muzun kıvamını korumak için son adımda ekleyin; erken eklenirse püre, koyulaşmaya başlar ve karışımın homojenliği bozulur.
Fındıkları dövmeden doğrayın; kavrulmamış fındık, tarçınla birlikte topların içinde daha kırılgan bir dokuya sahip olur ve çiğ fındık kokusu, tarifin doğal lezzetini artırır.
Sütü tamamen süzülmemiş, biraz kıvamlı olan bir türde kullanın; bu, topların birbirine yapışmasını önler ve daha sağlam bir yapı sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Yulaf kepeğini püre haline getirirken fazla miktar ekleyerek karışımı çok koyu hale getirmek — Yulaf kepeği, püre haline gelirken doğal olarak kıvam kazanır; ekstra miktar eklemek topların sertleşmesine ve çatlamasına neden olur, bu yüzden malzeme miktarını dikkatli takip edin.
Topları şekillendirirken elinizi çok fazla ıslatmak — Aşırı ıslak el, karışımın yapışkanlığını artırır ve topların şekli bozulur; sadece hafifçe ıslatın ve hızlıca şekillendirin.

Malzeme Bulamazsanız

günkurusu kayısı: kuru kayısı
kakao: kakaopudur

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında kapatılıp 3-4 gün saklanabilir. Derin dondurucuda 1 ay boyunca korunabilir. Buharlı bir kapta veya tamamen kapalı bir tencereyle saklayın; buzdolabından çıkarılırken 10 dakika bekletilerek nemlenmesini önleyin. Isıtma gerekmiyorsa, oda sıcaklığında 10 dakika bekletin.

Nasıl Servis Edilir

Soğuk olarak servis yapın; küçük bir tabağa dizilmiş şekilde, üzerine bir çorba kaşığı dövülmüş fındık serpin. Sıcaklık, lezzetin koyuluğunu ve kıvamını korur.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.