Limonlu Tavuk Kanatları Tarifi

Limonlu Tavuk Kanatları Tarifi, hem göz zevkinize hitap eden hem de damak zevkinizi doyuran lezzetli bir yemek.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 20 dk · 4 porsiyon · Tavuk

Malzemeler

• 350 gram tavuk kanadı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

1. Tavuk kanatlarını bir kaba alın ve limonlu marinasyon sosuyla beraber her yerini iyice kaplayacak şekilde karıştırın.
2. Kanatları streç filmle kapatıp buzdolabında bir saat kadar dinlendirerek sosu iyice emmelerini sağlayın.
3. Tavayı ocağa koyup margarinle ısıtın ve marinasyon suyundan biraz süzüp kanatların her tarafını mühürleyin.
4. Fırın kabına aktardığınız kanatları ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar pişirip üzerleri kızarana kadar bekleyin.

Püf Noktaları

• Yoğurt, oda sıcaklığında olursa marinasyon sıvısının daha homojen dağılmasını sağlar ve tavuk kanadının içine daha derinlemesine nüfuz etmesini kolaylaştırır, bu da daha lezzetli ve ıslak bir sonuç sağlar.
• Limon kabuğu rendelenmeden kullanılırsa suyu çok fazla salar ve marinasyonun asit oranı dengesizleşir; rendelenmiş halde kullanarak sadece aromayı alır, suyun fazlasını kontrol edersiniz.
• Tereyağını fırın öncesi tavada eritip kanatların üzerine sürmek, kızarmayı hızlandırır ve dış kısmın kavrulmuş, iç kısmın ise ıslak kalmasını sağlar, bu da hem kıvam hem de tat açısından dengeli bir sonuç verir.

Sık Yapılan Hatalar

• Marinasyon süresi tamamlanmadan fırına koymak — Tavuk kanadlarını en az bir saat buzdolabında dinlendirin; bu süre boyunca sosun enzimlerle etin dokusunu yumuşatması ve aromaların derinlemesine nüfuz etmesi sağlanır.
• Fırın kabına kanatları sıkışık şekilde dizmek — Kanatları birbirinden ayrı, birbirine değmeden dizin; bu, kızarmasını eşit dağıtmak ve dış kısmın kavrulmasını, iç kısmın da nemini korumasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

• yoğurt: süzme yoğurt
• tereyağı: zeytinyağı
• limon kabuğu: limon suyu

Saklama ve Isıtma

Kalan kanatları tam soğuduktan sonra kapatılabilir kaplara alın ve buzdolabında 2-3 gün, derin dondurucuda 2 ay saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için fırında 180 derece 10-12 dakika kadar ısıtın; bu, nem kaybını en aza indirir ve kızarmayı korur.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak servis edin; yanına pirinç pilavı veya kızarmış patates dilimleriyle birlikte sunun; bu, kanadın kavrulmuş yapısını ve limonlu tatı ile dengelenir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Yumuşacık Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi
• Tavuklu Tirit Tarifi
• Tavuk Kapama Tarifi
• Fırında Kremalı Mantarlı Tavuk Tarifi
• Kolay Tavuk Köftesi Tarifi
• Yumuşacık Fırında Tavuk Çöp Şiş Tarifi
• Fıstık Ezmeli Turşulu Tavuk Kanadı Tarifi
• Fırında Elmalı Tavuk ve Baharatlı Patates Tarifi
• Çıtır Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi
• Közlenmiş Domates Çorbası Yapımı Tarifi
• Antep Fıstıklı Yoğun Çikolatalı Brownie Tarifi
• Limon Soslu Yumuşacık Kek Tarifi
• Cennet Elmalı Unsuz Vegan Turta Tarifi
• Türk Usulü Labneli Tiramisu Tarifi

İşinize yarayabilir: Tavuk Neden Kuru Olur? Yumuşacık Tavuğun 7 Kuralı