Lor Peynirli Hafif Yeşil Salata Tarifi

Name: Lor Peynirli Hafif Yeşil Salata Tarifi
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porsiyon
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 1 çay bardağı lor peyniri; 10 dal maydanoz; 10 dal dereotu; 2 dal nane; 1 adet yarım limon; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı (silme) kaya tuzu; 3 adet ceviz içi; 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Her sabah gönül rahatlığıyla tüketebileceğiniz, diğer peynirlere göre daha masum ve az asitli peyniri kullanacağız bu tarifimizde.

Hazırlık: 5 dk · 1 porsiyon · Salata

Malzemeler

1 çay bardağı lor peyniri
10 dal maydanoz
10 dal dereotu
2 dal nane
1 adet yarım limon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı (silme) kaya tuzu
3 adet ceviz içi
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

Yeşil yaprakları, bir miktar karbonat eklenmiş suda 10 ila 15 dakika kadar bekletin.
Bir kasede yarım limonun suyunu, bir yemek kaşığı zeytinyağını, tuzu ve pul biberi bir araya getirip karıştırın.
Suda beklettiğiniz yeşilliklerin suyunu süzdükten sonra, arzu ettiğiniz incelikte doğrayın.
Geniş bir salata kasesine doğradığınız yeşillikleri, hazırladığınız sosu ve bir çay bardağı lor peynirini ekleyerek nazikçe harmanlayın.

Püf Noktaları

Yeşillikleri karbonatlı suda bekletmek, hem üzerlerindeki olası kalıntıları temizlemeye yardımcı olur hem de yaprakların daha diri kalmasını sağlayarak salatanızın daha ferah bir dokuya sahip olmasını sağlar.
Limon suyu ve zeytinyağını ayrı ayrı eklemek yerine önceden karıştırarak sosu hazırlamak, malzemelerin birbirine daha homojen dağılmasını sağlar ve salatanın her lokmasında dengeli bir lezzet yakalamanıza olanak tanır.
Lor peynirini salataya eklemeden önce elinizle hafifçe ufalayarak veya çatalla ezerek kullanmak, sosla daha iyi bütünleşmesini ve salatanın içinde daha eşit dağılmasını sağlar.
Ceviz içlerini salataya eklemeden önce çok hafifçe kavurmak (yaklaşık 1-2 dakika), lezzetini derinleştirir ve çıtır dokusunu artırarak salataya ekstra bir boyut katar.

Sık Yapılan Hatalar

Yeşillikleri yeterince kurutmadan sosa eklemek. — Suda beklettiğiniz yeşillikleri süzdükten sonra, bir mutfak havlusu veya temiz bir bez yardımıyla nazikçe kurulayarak fazla suyunun alınmasını sağlayın. Aksi takdirde salatanız sulanır ve sosu seyrekleşir.
Tuzu ve pul biberi doğrudan yeşilliklerin üzerine serpmek. — Tuzu ve pul biberi, limon suyu ve zeytinyağı ile birlikte sos kabında iyice karıştırarak erimesini ve dağılmasını sağlayın. Böylece salatanın her yerine eşit miktarda lezzet yayılmış olur.

Malzeme Bulamazsanız

lor peyniri: taze beyaz peynir (az tuzlu ve yumuşak olanından)
dereotu: fesleğen
ceviz içi: badem içi veya kabak çekirdeği içi

Saklama ve Isıtma

Bu salata en taze haliyle tüketilmelidir. Eğer artarsa, sosunu ayrı bir kapta, yeşillikleri ve lor peynirini ise ayrı bir kapta buzdolabında 24 saate kadar saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce hafifçe karıştırarak bir araya getirin.

Nasıl Servis Edilir

Bu hafif salata, kahvaltı sofralarında, öğle yemeklerinde ana yemeklerin yanında veya hafif bir akşam yemeği olarak tek başına servis edilebilir. Oda sıcaklığında sunulması lezzetini en iyi şekilde ortaya çıkarır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.