Corn Flakes'li (Mısır Gevrekli) Tavuk Tarifi

Mısır gevreği parçalarıyla kaplanmış lezzetli tavuk parçaları, bu tarifle derin yağda kızartma yerine fırında kısa bir sürede hem sağlıklı hem de lezzetli bir…

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 30 dk · 4 porsiyon · Tavuk

Malzemeler

• 600 gram fileto tavuk göğsü
• 1/2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı krema
• 1 su bardağı mısır gevreği (corn flakes)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
• 1/2 su bardağı mısır gevreği (küçük parçalar halinde ufalanmış)
• 1/2 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber

Yapılışı

1. Tavuk göğüslerini yağsız ve derisiz olarak hazırlayıp küçük parçalara bölün.
2. Doğranmış tavuk parçalarını tuz ve karabiberle lezzetlendirin, ardından unla kaplayıp bekletin.
3. Yumurta, süt ve kremayı karıştırarak macun kıvamında bir krem oluşturun, ayrıca mısır gevreklerini ince kıyın ve tabağa yayın.
4. Tavukları sırasıyla kremalı karışım ve mısır gevreğiyle kaplayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
5. Mısır gevreğini toz kırmızı biberle karıştırıp tavukların üzerine serpip daha çıtır bir görüntü kazandırın.
6. 180 derece fırında 25-30 dakika pişirip sıcakken servis yapın.

Püf Noktaları

• Tavukları unla kapladıktan sonra 10 dakika bekletin; bu, unun tavukla daha iyi tutunmasını sağlar ve fırında daha düzgün bir kabuk oluşturur.
• Krema ve süt karışımını oda sıcaklığında kullanın; bu, karışımın daha homojen bir şekilde tavuk üzerine yayılmasını ve pişirme sırasında kırılmadan kalmasını sağlar.
• Mısır gevreğini küçük parçalara ayırırken kırılganlık oluşmaması için bir poşetin içine koyup çekiçle hafifçe ezin; bu, daha homojen bir kaplama elde etmenizi sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Tavukları kremalı karışıma daldırmadan doğrudan mısır gevreğine geçirmek — Kremalı karışımın tüm yüzeyini kaplamak, mısır gevreklerinin tutunmasını ve çıtır bir kabuk oluşturmasını sağlar; bu yüzden her parçayı önce kremaya, sonra gevrekliğe daldırın.
• Fırını 200 dereceye kadar ısıtmadan pişirmeye başlamak — 180 derece sabit ısı, tavukların iç kısmının pişmesi ve dış kısmının çıtırlaşması arasında dengeli bir süreç sağlar; fırın 180'e ulaşınca kabın içine konulmalı.

Malzeme Bulamazsanız

• mısır gevreği (küçük parçalar halinde ufalanmış): kuru mısır gevreği kırılmış kuru çubuklar
• krema: yoğurt

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 3 ay saklanabilir. Soğutulduktan sonra kapatılabilir kaplara alınmalı. Tekrar ısıtmak için fırında 180 derecede 15-20 dakika, üstü kızarıncaya kadar ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak servis edin; yanında biraz acılı domates salatası veya ıspanaklı yoğurt sosu ile sunulduğunda dengeli bir tat deneyimi yaşarsınız.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Tavuk Kapama Tarifi
• Tavuk Kavurma Tarifi
• Yumuşacık Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi
• Kızartma Yöntemiyle Hazırlanmış Çıtır Tavuk But Tarifi
• Kolay Tavuk Köftesi Tarifi
• Yumuşacık Fırında Tavuk Çöp Şiş Tarifi
• Fıstık Ezmeli Turşulu Tavuk Kanadı Tarifi
• Fırında Elmalı Tavuk ve Baharatlı Patates Tarifi
• Fırında Kızarmış Sütlaç Tarifi
• Kolay Kakaolu Puding Tarifi
• Pratik Kremalı Bal Kabağı Çorbası Tarifi
• Yeşil Mercimek Salatası Nar Ekşili Tarifi
• Kakaolu Narlı Sultan Sarması Tarifi
• Hindistan Cevizli Hafif Pasta Tarifi

İşinize yarayabilir: Tavuk Neden Kuru Olur? Yumuşacık Tavuğun 7 Kuralı