Patates Pizzası Tarifi

Kabuklu patateslerin ince dilimleriyle hazırlanan bu tarif, klasik bir pizza deneyimi sunar. Patatesler, sıvı yağla ıslatılıp kapağın kapatıldığı tava ile…

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 15 dk · 6 porsiyon · Kahvaltılık

Malzemeler

4 adet orta boy patates
1/2 adet orta boy patates
1/2 kangal sucuk
1 adet domates
2 adet yeşil biber
200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı

Patateslerin kabuklarını soyup ince yuvarlak dilimler halinde doğrayın. Yıkayıp süzün.
Dilimlere baharatları ve iki yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip güzelce karıştırın.
26 cm’lik bir tavaya bir yemek kaşığı sıvı yağ dökün. Patatesleri eşit şekilde dizin ve tavanın kapağını kapatın.
Orta ateşte altı kızarana kadar pişirin. Ters çevirin ve üzerine kaşar peynirinin yarısını dökün.
Üzerine sucuk, domates ve yeşil biberi dizin. Kalan peyniri ekleyip kapağı kapatın.
Peynir eriyene ve patateslerin altı kızarana kadar pişirin.
Sıcak olarak servis yapın ve lezzetli bir şekilde tadını çıkarın.

Püf Noktaları

Patatesleri ince ve eşit kalınlıkta dilimlemek, pişirme süresini kısaltır ve her dilimin eşit şekilde kızarmasını sağlar. Kalın dilimler hem çiğ kalabilir hem de tavada dağılabilir.
Patatesleri baharatlarla ve sıvı yağ ile harmanlamak, lezzetin her noktaya eşit yayılmasını sağlar. Bu adım, patateslerin sadece dışının değil, içinin de lezzetleneceği bir taban oluşturur.
Tavanın kapağını ilk pişirme aşamasında kapatmak, patateslerin buharda yumuşamasına yardımcı olur. Bu, altının kızarmadan önce patateslerin pişmesini ve daha kolay çevrilmesini sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Patatesleri yeterince ince dilimlememek. — Patatesleri dilimlerken bir mandolin veya keskin bir bıçak kullanarak mümkün olduğunca ince ve eşit kalınlıkta dilimlemeye özen gösterin. Bu, hem daha hızlı pişmelerini hem de tavada daha homojen bir taban oluşturmalarını sağlar.
Tavayı aşırı doldurmak. — Patatesleri tavaya tek sıra halinde ve eşit bir şekilde dizmeye özen gösterin. Tavayı aşırı doldurmak, patateslerin buharda pişmesini engeller ve altlarının eşit şekilde kızarmasını zorlaştırır.

Malzeme Bulamazsanız

sucuk: salam veya füme et dilimleri
yeşil biber: kapya biber veya mantar dilimleri
kaşar peyniri: rendelenmiş taze mozzarella veya çeçil peyniri

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan patates pizzası, buzdolabında hava geçirmez bir kap içinde 2-3 gün saklanabilir. Tekrar ısıtmak için fırında veya tost makinesinde, peynir eriyene ve tabanı tekrar çıtırdayana kadar ısıtmanız önerilir. Mikrodalga fırında ısıtıldığında tabanı yumuşayabilir.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak olarak servis edilen patates pizzası, yanında bir kase yeşil salata veya yoğurt ile kahvaltılık olarak doyurucu bir öğün sunar. Dilimler halinde kesilerek kolayca ikram edilebilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.