Patatesli ve Kaşarlı Kahvaltılık Pancake Tarifi

Sabah kahvaltılarına pratik bir lezzet katmak isteyenler için patatesli ve kaşarlı pancake tarifi ideal bir seçenek.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 10 dk · 15 porsiyon · Kahvaltılık

Malzemeler

2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
10 dal maydanoz
1 dilim kaşar
1 su bardağı un
2 adet rendelenmiş patates

Yapılışı

Geniş bir kapta yumurta, yoğurt ve zeytinyağını pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpın.
Çırpılmış karışıma rendelenmiş patatesleri, unu, kabartma tozunu, ince kıyılmış maydanozu, rendelenmiş kaşarı ve tuzu ekleyip tüm malzemeler iyice bütünleşene kadar karıştırın.
Krep tavasını orta ateşte ısıtın, bir yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayın. Isınan tavaya birer yemek kaşığı kadar harçtan alarak yuvarlak şekiller verin. Her iki tarafı da altın sarısı renk alana dek pişirin.

Püf Noktaları

Yoğurt ve yumurtaları oda sıcaklığında kullanın. Bu, kabartma tozunun daha iyi köpürmesini sağlayarak daha kabarık pankekler elde etmenize yardımcı olur.
Unu eklerken azar azar ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Fazla un, pankeklerin sertleşmesine neden olabilir. Yavaş eklemek, daha yumuşak bir doku sağlar.
Maydanozu ince kıyın. İnce kıyılmış maydanoz, pankeklerin lezzetine daha iyi nüfuz eder ve görsel olarak daha hoş bir görünüm sunar.
Kaşar peynirini rendelemek yerine, küçük küpler halinde doğrayıp harca ekleyin. Bu, peynirin daha eşit dağılmasını ve pankeklerin daha lezzetli olmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Tavayı çok yüksek ateşte ısıtmak. — Tavayı orta ateşte ısıtın. Yüksek ısı, pankeklerin dışının yanmasına ve içinin pişmemesine neden olabilir.
Harcı çok fazla karıştırmak. — Harcı sadece malzemeler birleşene kadar karıştırın. Aşırı karıştırma, pankeklerin sertleşmesine neden olabilir.

Malzeme Bulamazsanız

Zeytinyağı: Sızma zeytinyağı
Maydanoz: Dereotu

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan pankekleri buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Saklama süresi boyunca dokularını korumak için hava geçirmez bir kapta saklayın. Isıtmak için mikrodalgada veya tavada (bir kağıt havlu serpip) ısıtabilirsiniz. Mikrodalgada ısıtırken düşük güçte ve kısa aralıklarla ısıtmak, pankeklerin kurumamasına yardımcı olur. Ayrıca, ısıtılmış pankekleri üzerine biraz tereyağı veya bal ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Pankekleri servis yaparken sıcak olarak tüketebilirsiniz. Yanında tereyağlı ekmek, taze meyveler (çilek, muz, böğürtlen gibi) veya hafif bir çay veya kahve ile servis yapabilirsiniz. Pankeklerin lezzetini korumak için üzerine hafif bir dilim limon suyu ekleyebilirsiniz. Pankekleri buzdolabında 3-4 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Soğuk olarak servis yapmaktan kaçının, en iyi tadı sıcakken alacağınız için buzdolabından çıkarılıp hemen servis yapmanız önerilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.