Elmalı Tam Buğdaylı Fit Kek Tarifi

Elmalı Tam Buğdaylı Fit Kek, hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık. Blenderdan geçirilen yumurta, süt, hurma ve zeytinyağı karışımına tam buğday unu…

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 25 dk · 8 porsiyon · Kek

Malzemeler

2 adet yumurta
1 su bardağı süt
8 adet hurma (ılık suda bekletilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı tam buğday unu
1/2 su bardağı yulaf unu
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1/2 kase dövülmüş ceviz
1/2 kase dövülmüş yer fıstığı
1 adet elma

Yapılışı

Yumurta, süt, hurma ve zeytinyağını pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.
Hazırladığınız karışımı ayrı bir kaba aktarın. Üzerine tam buğday unu, yulaf unu, tarçın, kabartma tozu, fıstık ve ceviz ekleyin.
Tüm malzemeleri homojen bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın.
Kek kalıbına yağlı kağıt serin ve hazırladığınız hamuru kalıba dökün.
Üzerine ince dilimlenmiş elmaları aralıklı olarak dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirin.

Püf Noktaları

Hurmaları ılık suda bekletmek, hamurun kıvamını önemli ölçüde etkiler. Hurmalar suda bekletildiğinde yumuşar ve hamura doğal bir tatlılık ve nem sağlar. Bu, kekin daha yoğun ve nemli olmasını sağlar.
Tam buğday unu yerine, glutensiz bir alternatif kullanmak isterseniz, yulaf ununa biraz daha fazla miktarda badem unu veya hindistan cevizi unu ekleyebilirsiniz. Ancak, hamurun kıvamını kontrol altında tutmak için yavaş yavaş ekleyin.
Elmaların kabuklarını soyarken, kabuğun içindeki enzimlerin hamura geçmesini önlemek için, elmaları dilimlerken bıraktığınız kabukları da hamura ekleyebilirsiniz. Bu, kekin daha yumuşak olmasını sağlar.
Kek kalıbını yağlayıp kağıt serlemek yerine, kalıbın tabanına ve kenarlarına tereyaşı sürerek, hamurun kalıba daha iyi yapışmasını sağlayabilirsiniz. Bu, kekin daha kolay çıkarılmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Hamuru fazla yoğurmak — Hamuru fazla yoğurmak, glutenin gelişmesine neden olur ve kekin sertleşmesine yol açabilir. Hamuru sadece malzemeler birleşene kadar karıştırın.
Fırını yeterince önceden ısıtmamak — Fırının yeterince önceden ısıtılmamış olması, kekin düzgün pişmemesine ve altının yanmasına neden olabilir. Fırının 180 dereceye önceden ısıtıldığından emin olun.

Malzeme Bulamazsanız

Zeytinyağı: Ayçiçek yağı
Yulaf unu: Mısır unu

Saklama ve Isıtma

Kek, oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süreli saklama için derin dondurucuya aktarabilir; bu durumda 2-3 ay saklanabilir. Keki tekrar ısıtırken, nemli bir kağıt havluyla birlikte fırında düşük ısıda veya mikrodalgada (düşük güçte) ısıtın. Bu, kekin kurumamasına ve yumuşak kalmasına yardımcı olacaktır. Buzdolabında saklanan kekin tazeliğini korumak için, ısıtırken hafifçe nemlendirmek faydalı olabilir.

Nasıl Servis Edilir

Bu kek, oda sıcaklığında servis edilebilir veya hafifçe ılık tüketmek için buzdolabından çıkarılıp soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt, bal veya reçel ekleyerek veya süt ile tüketebilirsiniz. Kekin lezzetini artırmak için üzerine taze nane yaprağı serpebilir ve buzdolabında saklanması halinde en fazla 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri