Şarlot Pasta Tarifi

İyi beslenmenin gerçek gıdalarla mümkün olduğuna inanan Yemekyolculuğu Yemek.com için hazırlanmıştır.

Hazırlık: 45 dk · Pişirme: 45 dk · 10 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1+1/3 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı rendelenmiş bitter çikolata

Yapılışı

1. Kek hazırlığı için fırını 180 derecede ısıtın. Yumurta, toz şeker, zeytinyağı ve sütü bir kapta karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
2. Un, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip çırpın. Karışımı yağlanmış ve unlanmış kepek kalıbına dökün.
3. Kek hamlesini fırına yerleştirip yaklaşık 30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişme durumunu kontrol edip tam pişince fırından alın.
4. Kek soğutulduktan sonra oda ısısına gelene kadar bekletin. Sonrasında keki ince dilimlerle kesip bu dilimleri tekrar küçük küpler halinde ayırın.
5. Kalıbın tabanına yağlı kağıt serip kenarlarını kapatın. Hazırlanan kek küplerini kalıbın tabanına yerleştirip sıkıştırın.
6. Beyaz muhallebi için süt, nişasta ve şekerin karışımını ocakta kaynamaya bırakıp, 2 dakika pişirin. Hazır muhallebiyi kekin üzerine yayın ve düzeltin.
7. Kakaolu pudingi bir tencerede karıştırıp kaynatın ve 2 dakika daha pişirip altını kapatın. Pudingi muhallebin üzerine döküp oda ısısında bekletin.
8. Pastayı buzdolabında en az 8 saat soğutarak kıvam almasını sağlayın.
9. Pastayı buzdolabından alıp kalıbı açın. Üzerine çikolata rendesi serpip, dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

• Yumurtaları ve sıvıları oda sıcaklığında kullanın; bu, karışımın daha homojen ve hafif bir yapı kazanmasını sağlar, kabartma tozu etkinliğini korur.
• Kek hamurunu kalıba dökerken hafifçe bastırın; bu, kek küplerinin birbirine yapışmasını ve kalıbın tamamen doldurulmasını sağlar, çatlak oluşumunu önler.
• Muhallebiyi kaynatırken sürekli karıştırın; bu, nişastanın çökmesini ve tanelenmesini engeller, daha pürüzsüz bir tabaka oluşturur.

Sık Yapılan Hatalar

• Kek hamurunu fırına dökerken çok yoğun bastırarak doldurmak — Hamuru hafifçe döküp düzeltin; bu, kekin pişerken kabarmasını sağlar ve kalıbın kenarlarında çatlak oluşmasını önler.
• Kakaolu pudingi tam soğumadan muhallebin üzerine dökmek — Pudingi oda ısısında bekletip hafifçe kıvam almasını sağlayın; bu, pudingin muhallebiyle karışmasını ve tabakanın bozulmasını engeller.

Malzeme Bulamazsanız

• zeytinyağı: ayva yağı
• kakao: karamelli kakao

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında en fazla 3 gün saklanabilir. Kapalı bir kavanoz veya sızdırmaz bir kutuyla saklayın. Tekrar ısıtmak için fırında 10-15 dakika 160 derecede ısıtın; bu, kıvamını korur ve dış katmanının kırılganlaşmasını önler.

Nasıl Servis Edilir

Oda sıcaklığında servis edin; üzerine rendelenmiş bitter çikolata sererek sunun; bu, tatlıya derinlik katarken, sıcaklık farkı da tadı daha dengeli hale getirir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• İrmik Helvası Dondurmalı Tarifi
• Medovik Pasta Tarifi
• Üç Renkli Bal Kabaklı Cheesecake Tarifi
• Ev Yapımı Klasik Ekler Pasta Tarifi
• Fırında Kolay Ayva Tatlısı Tarifi
• Sütlü ve Çikolatalı Saray Muhallebisi Tarifi
• Türk Usulü Labneli Tiramisu Tarifi
• Elmalı Karamelli Tavuk Göğsü Tatlı Tarifi
• Kahvaltılık Lor Tarifi
• Karpuzlu Ferah Limonata Tarifi
• Glutensiz Zerdeçallı Kinoa Kısır Tarifi
• Pratik Pişi Tarifi
• Havuçlu Kabak Mücver Tarifi
• Çok Tahıllı Besleyici Ekmek Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler