Şekersiz Mozaik Pasta Tarifi

Bu mozaik pasta, diyet sevenler için özel bir tatlı harikası. Şekersiz ve bisküvisiz bir formatta hazırlanıyor.

Hazırlık: 15 dk · 4 porsiyon · Özel Beslenme

Malzemeler

3 su bardağı yulaf
1,5 su bardağı ılık süt
2 adet muz
5 yemek kaşığı kakao
3/4 su bardağı pekmez
1/2 su bardağı kuruyemiş

Yapılışı

Sütü kısık ateşte ısıtın ancak kaynamasına izin vermeyin.
Hazırladığınız ılık sütü bir kaba alıp içine yulaf ezmesini ekleyerek ıslatın.
Bir kapta muzu ezerek küçük parçalara ayırın, üzerine kakao ve pekmez karışımını serpip iyice harmanlayın.
Islanmış yulaf ezmesini hazırladığınız muzlu karışıma dikkatlice karıştırın.
Karışımı streç filmle kaplayıp buzdolabında yaklaşık bir buçuk saat kadar soğumaya bırakın.
Soğuyan mozaik pastayı üzerine isterseniz badem kırıp dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Sütü ılık hale getirirken kaynamasına izin vermemeniz, yulafın aşırı yumuşamasını ve yapışkanlık kazanmasını önler; bu da karışımın daha dengeli bir kıvam almasını sağlar.
Muzu ezmeden önce ılık suda birkaç dakika bekletirseniz, daha homojen bir kıvama dönüşür ve kakao ile karışımın birleşmesi daha kolay olur.
Pekmezi doğrudan eklemek yerine, önce kakao ile karıştırıp sonra muzun üzerine serpmek, kıvamın eşit dağılmasını ve tatın daha dengeli olmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Yulafı ılık sütte ıslatmadan doğrudan muzlu karışıma eklemek — Yulafı önce sütte ıslatıp bekletmek, yulafın su emmesini sağlar; bu da mozaik pastanın yapışkan ve tutarlı bir yapı kazanmasını sağlar.
Karışımı soğumadan hemen dilimlemek — Karışımı buzdolabında yeterince soğutmadan kesmek, dilimlerin çatlamasına ve şekillerinin bozulmasına neden olur; en az bir buçuk saat bekletmek, yapının sabitlenmesini sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

pekmez: hafif tatlılıkta bir bal
kakao: koyu çikolata (kuru, şeker içermeyen)

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında maksimum 3 gün, streç filmle kapalı bir kapta saklayabilirsiniz. Dondurucuda 1 ay saklanabilir. Tekrar ısıtmak gerekirse, 10 dakika oda sıcaklığında bekletip doğrudan servis yapın; fırın veya mikrodalga kullanmayın çünkü yapışkanlık bozulur.

Nasıl Servis Edilir

Oda sıcaklığında servis yapın; badem kırığı ekleyerek hem kıtırlık hem de tat zenginliği katın. Yanında taze meyve veya yoğurtla birlikte sunulduğunda daha dengeli bir deneyim yaşarsınız.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.