Sıcak Hava Vişne Reçeli Tarifi

Sıcak hava yöntemiyle hazırlanan vişne reçeli, taze vişnenin doğal tatını ve ekşisiyle dengelenmiş, hafif kıvamlı bir lezzet sunar.

Sıcak Hava Vişne Reçeli Tarifi

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 30 dk · 2 porsiyon · Reçel

Malzemeler

Yapılışı

  1. Bir kilo çekirdekleri çıkarılmış vişneyi geniş bir tencereye aktar. Üzerine 500 gram toz şeker eşit şekilde dök.
  2. Tencerenin kapağını kapat, orta ateşte on dakika pişir. Bu süre boyunca reçeli karıştırmadan beklet.
  3. On dakika sonunda kapağı aç, tahta kaşıkla vişne karışımını dikkatlice, tüm yüzeyi kaplayacak şekilde karıştır.
  4. Karışımın homojen hâle gelmesini sağlayarak kapağı kapatarak tencereyi tekrar orta ateşte yirmi dakika pişir.
  5. Yirmi dakika sonunda tencereyi ocaktan al, kapağı aç ve reçeli tekrar tahta kaşıkla karıştır.
  6. Karışımın kıvamı koyulaşmışsa, ocak kapalı hâlde tencereyi bir kenara bırak.
  7. Hazır reçeli cam kavanozlara tahta kaşıkla dikkatlice dök.
  8. Kavanoz kapaklarını tamamen sıkmak suretiyle kapat.
  9. Kavanozu ters çevirerek vakum oluşmasını sağla. Bu işlem, reçelin uzun süre saklanmasını sağlar.

Benzer Tarifler