Tahinli Fırın Helvası Tarifi

Kavrulmuş un, tahin ve pudra şekeriyle yapılan bu fırında helva, muhallebi gibi hafif bir dokuya sahip.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 15 dk · 4 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı süt

Yapılışı

1. 1 su bardağı unu yapışmaz bir tava üzerine alıp kısık ateşte 10 dakika kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.
2. Kavrulan unu bir kenara alıp soğumaya bırakın.
3. Diğer bir tava üzerine 1 su bardağı tahin koyup ılık ateşte ısıtın.
4. Isınan tahine 1 su bardağı pudra şekeri ekleyin ve iyi karıştırın.
5. Önceden kavurduğunuz unu, tahinli tava üzerine yavaşça, karıştırarak ekleyin.
6. Helva sertleşip şekil alana kadar karıştırın, ocağı kapatın.
7. Helvayı blenderın içine alıp istenen kıvama gelene kadar süt ekleyin.
8. Hazırladığınız helvayı 4 adet toprak güvecin veya alüminyum kabın içine eşit şekilde paylaştırın.
9. Fırını 225 dereceye ayarlayıp üstten pişirme moduna alın, 15 dakika pişirin.
10. Sıcacık, üstü hafif kızarmış halde servis edin.

Püf Noktaları

• Unu kavururken kısık ateşte ve sabırla karıştırmak, unun dibine yapışmasını ve acılaşmasını önleyerek helvanın pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlar. Bu işlem, unun çiğ kokusunu alıp daha yoğun bir lezzet kazanmasına da yardımcı olur.
• Tahin ve pudra şekerini karıştırırken tahini ılık ateşte hafifçe ısıtmak, pudra şekerinin daha kolay erimesini ve homojen bir karışım elde edilmesini sağlar. Bu, helvanın kıvamının daha pürüzsüz olmasına katkıda bulunur.
• Helvayı blender'a aldıktan sonra sütü azar azar eklemek, istenen kıvama daha kontrollü ulaşmanızı sağlar. Sütü birden eklemek helvanın fazla sıvı olmasına ve istediğiniz yoğunluğa ulaşamamasına neden olabilir.

Sık Yapılan Hatalar

• Unu yüksek ateşte kavurmak. — Unu kısık ateşte, sürekli karıştırarak kavurun. Yüksek ateş unun hemen yanmasına ve helvanın acı bir tat almasına yol açar.
• Helvayı blender'dan sonra hemen fırına vermek. — Helvayı güveçlere paylaştırdıktan sonra fırına vermeden önce üzerinin hafifçe kızarması için 15 dakika kadar dinlendirin. Bu, lezzetlerin birbirine daha iyi karışmasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

• pudra şekeri: ince öğütülmüş toz şeker
• süt: ılık su

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan helvayı oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklamak isterseniz, hava geçirmez bir kapta 1 haftaya kadar tazeliğini korur. Tekrar ısıtmak için güveçleri fırında veya helvayı bir tavada kısık ateşte hafifçe ısıtabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak olarak, üzerine isteğe bağlı olarak biraz daha tahin gezdirerek veya bir top dondurma ile servis edebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi ile lezzeti tamamlanır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Krem Şantisiz Parfe Tarifi (Yoğurtlu, Pişirmeden 10 Dk)
• Şerbetsiz İrmik Helvası (Sütlü, Az Şekerli)
• Pişmeyen Labneli Tatlı: Fırınsız Cheesecake
• Muzlu ve Damla Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi
• Muzlu Lorlu Üçgen Pasta Tarifi
• Pratik Çikolatalı Sufle Tarifi
• Şampanyalı Poşe Şeftali ve Kirazlı Granita Tarifi
• Sağlıklı Şeker İlavesiz Ayva Tatlısı Tarifi
• Domatesli Biberli Peynirli Poğaça Tarifi
• Patatesli Çıtır Muska Böreği Tarifi
• Şekersiz Bal Kabağı Fit Bardak Tatlısı Tarifi
• Tereyağlı Cevizli Çikolatalı Kurabiye Tarifi
• Bol Malzemeli Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Tarifi
• Muzlu Fıstıklı Kurabiye Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler