Turşulu Salatalık ve Jalapeno Pilavı Tarifi

Turşulu salatalık ve jalapeno ile hazırlanan bu pilav, tazeyi ve baharatlı keskinliği bir arada sunar.

Turşulu Salatalık ve Jalapeno Pilavı Tarifi

Hazırlık: 45 dk · Pişirme: 45 dk · 4 porsiyon · Pilav

Malzemeler

Yapılışı

  1. Tencereyi orta ısıda ısıt. İçine bir avuç tereyağı ekleyip erimesini bekleyin.
  2. Tereyağının eridikten sonra iki su bardağı pirinçyi tencereye ekleyip, 2 dakika dövülmüş bir şekilde kavurun.
  3. Pirinçlerin yüzeyi hafifçe parlaklaştığında, üç su bardağı kaynamış suyu yavaşça ekleyin. Tencereyi kapağı kapalı halde orta ateşte 15 dakika haşlayın.
  4. Pirinçler yumuşayıp suyunu çektiğinde, tencereyi ocaktan alıp 5 dakika bekletin. Sonra süzgeçten geçirip bir kenara alın.
  5. Soğan, sarımsak, salatalık turşusu ve jalapeno biberini ince kıyın. İsteğe bağlı olarak küçük küp şeklinde rendeleyebilirsiniz.
  6. Kavurma tenceresini orta ateşte ısıtın. İçine bir avuç zeytinyağı ekleyin.
  7. Yağ ısındığında soğan ve sarımsağı ekleyip, kavurun. Soğanlar şeffaflaştığında sarımsakları ekleyin.
  8. Soğan ve sarımsaklar yumuşadığında turşu malzemelerini tencereye ekleyin. 3 dakika daha kavurun.
  9. Kavrulmuş karışımın üzerine bir yemek kaşığı turşu suyu ve bir yemek kaşığı kırmızı biber salçası ekleyin.
  10. Karışımı iyi karıştırarak salçanın tencere tabanına yapışmasını önleyin.
  11. Baharatları ekleyin: bir çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı pul biber.
  12. Hazırladığınız pirinçleri tencereye ekleyin. Karışımı dikkatlice, ama hızlıca karıştırarak tüm malzemeleri eşit şekilde dağıtmaya çalışın.
  13. Pilavı 2 dakika daha kavurun. Böylece aromalar birleşir ve su buharı uzaklaşır.
  14. Pilavı hemen servis tabağına alıp, üzerine doğranmış maydanoz veya nane yaprakları serpin.
  15. Sıcak olarak sunun.

Benzer Tarifler