Chia Tohumlu Bulgur Pilavı Tarifi

Chia tohumu, besin değeri yüksek bir öğe olmanın yanı sıra pilavlara doğal bir kıvam katıyor. Bu tarifte, bulgurun hafif, hafif kavrulmuş aromasıyla chia'nın…

Hazırlık: 8 dk · Pişirme: 20 dk · 4 porsiyon · Pilav

Malzemeler

1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı chia tohumu
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 su bardağı su
1 silme tatlı kaşığı kaya tuzu

Yapılışı

1 su bardağı bulgur, bol suyla iki kez yıkayıp süzün. Bu işlem, fazla nişastayı uzaklaştırır ve pilavın daha hafif olmasını sağlar.
Bir pilav tenceresine 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı koyun ve ortalama ısınca yıkadığınız bulguru ekleyin. Hafifçe kavurun, aroması açılırken 2 yemek kaşığı chia tohumu ve 1 silme tatlı kaşığı kaya tuzu ilave edin.
2 su bardağı sıcak suyu yavaşça ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya başlayınca altını orta ateşe düşürün ve kapak yarı açık bırakın.
Pilav suyunu emmeye başlayınca, ocağı en düşük seviyeye getirin. 15 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Bu esnada 2-3 kez karıştırın, birbirine yapışmasını engelleyin.
Pişme tamamlandığında tencereyi ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin. Bu süre, iç yapının homojenleşmesine ve kıvamın sabitlenmesine yardımcı olur. Afiyetle yiyin.

Püf Noktaları

Bulguru yıkadıktan sonra iyice süzdüğünüzden emin olun. Fazla su, pilavın lapa olmasına neden olabilir ve chia tohumlarının da şişme dengesini bozabilir.
Chia tohumlarını bulgurla birlikte kavurmak, hem aromalarını daha iyi ortaya çıkarır hem de pişirme sırasında topaklanmalarını önlemeye yardımcı olur.
Pilavı pişirirken kapağı yarı açık bırakmak, buharın kontrollü bir şekilde çıkmasını sağlar. Tamamen kapalı bırakılırsa fazla nem birikerek pilavın ıslak kalmasına yol açabilir.
Pişirme sonrası pilavı 10 dakika dinlendirmek, tanelerin suyunu daha dengeli çekmesini sağlar. Bu, pilavın tane tane olmasını ve daha lezzetli olmasını destekler.

Sık Yapılan Hatalar

Bulguru yıkamadan doğrudan kullanmak. — Bulguru bol suyla iki kez yıkamak, fazla nişastayı uzaklaştırır ve pilavın daha tane tane, lapa olmayan bir kıvamda olmasını sağlar.
Chia tohumlarını pilavın sonuna doğru eklemek. — Chia tohumlarını bulgurla birlikte kavurmak, hem lezzetlerinin daha iyi çıkmasını sağlar hem de pişirme sırasında topaklanmalarını önler.

Malzeme Bulamazsanız

Ayçiçek yağı: Zeytinyağı
Kaya tuzu: İyotlu ince tuz

Saklama ve Isıtma

Pilavı oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeden hava geçirmez bir kapta buzdolabına kaldırın. Buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur. Tekrar ısıtırken az miktarda sıcak su ekleyerek ve kısık ateşte karıştırarak ilk günkü kıvamına getirebilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Bu pilavı yoğurt, cacık veya mevsim yeşilliklerinden oluşan hafif bir salata ile servis edebilirsiniz. Sıcak olarak sunulması lezzetini artırır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Pilav Neden Lapa Olur? Tane Tane Pilavın 5 Kuralı