Yeşil Elmalı Tavuk Salatası Tarifi

Haşlanmış tavuk göğsü, çeşitli yeşilliklerle bir araya getirilmiş ve salatanın mayhoş tatını ortaya çıkarmak için yeşil elma küpleri eklenmiştir.

Hazırlık: 40 dk · Pişirme: 40 dk · 2 porsiyon · Özel Beslenme

Malzemeler

1/2 adet kemikli tavuk göğsü
4 su bardağı su
1 adet orta boy kereviz
1 yemek kaşığı limon suyu
2 dal kereviz sapı
1 adet orta boy yeşil elma
1/2 adet kıvırcık marul
1/4 demet maydanoz
1/2 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
2 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 adet limon suyu
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı toz kişniş
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Yapılışı

Tavuk göğsünü bol suyla yıkayıp tencereye alın. Üzerini aşacak kadar su ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Kerevizi ince ince rendeleyip limon suyuna batırarak rengi solmasın diye kenarda bekletin.
Marul ve kereviz saplarını yıkayıp süzün. Maydanozu ayıklayıp ince doğrayın.
Yeşil elmayı dört parçaya ayırıp çekirdeklerini temizleyip küçük küpler halinde doğrayın.
Pişmiş tavuğu kemik ve deriden arındırıp küçük parçalar halinde ayırın.
Mayonez, yoğurt, limon suyu, tuz, kişniş ve karabiberi karıştırıp salataya ekleyip iyice harmanlayın.
Salatayı bekletmeden servis tabağına alın. Kereviz yapraklarıyla süsleyip sofranıza sunun.

Püf Noktaları

Tavuk göğsünü pişirirken suyunu tamamen çektirmemeye özen gösterin. Hafif sulu kalması, salçanın daha lezzetli olmasını sağlar ve tavuğun kurumasını önler.
Kerevizi limon suyunda bekletmek, kararmasını önleyerek salatanın görsel çekiciliğini korur. Limon suyu aynı zamanda kerevizin hafif acımsı tadını da dengeler.
Salata sosunu hazırlarken mayonez ve yoğurdu oda sıcaklığında kullanmak, sosun daha pürüzsüz olmasını sağlar ve kesilme riskini azaltır.

Sık Yapılan Hatalar

Tavuk göğsünü çok fazla pişirip tamamen kurutmak. — Tavuk göğsünü yumuşayana kadar pişirin, ancak suyunu tamamen çektirmeyin. Pişirme süresini iyi ayarlamak, salatanın lezzetli ve sulu kalmasını sağlar.
Yeşil elmayı doğradıktan sonra bekletmek. — Yeşil elmayı doğradıktan hemen sonra salataya ekleyin veya limon suyu ile hafifçe harmanlayarak kararmasını önleyin. Bekleyen elma tadını ve dokusunu kaybedebilir.

Malzeme Bulamazsanız

Kereviz: Karnabaharın çiğ hali (ince rendelenmiş). Karnabaharın hafif tatlılığı ve çıtır dokusu kerevizin yerini tutabilir, ancak tadı biraz daha farklı olacaktır.
Ceviz içi: Badem içi (ince çekilmiş). Ceviz alerjisi olanlar veya farklı bir tat arayanlar için iyi bir alternatiftir. Badem, salataya farklı bir çıtırlık ve hafif tatlılık katar.
Mayonez: Avokado püresi. Daha hafif bir sos için mayonez yerine olgun avokadoyu püre haline getirerek kullanabilirsiniz. Bu, salataya kremsi bir doku ve sağlıklı yağlar ekler.

Saklama ve Isıtma

Bu salata taze tüketildiğinde en lezzetlidir. Buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 1-2 gün kadar saklanabilir. Tekrar servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini beklemek lezzetini artırır. Derin dondurucuya uygun değildir.

Nasıl Servis Edilir

Bu ferahlatıcı salata, hafif bir öğle yemeği olarak tek başına veya yanında tam buğday ekmeği ile servis edilebilir. Oda sıcaklığında servis edilmesi lezzetini en iyi şekilde ortaya çıkarır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.