Yoğurtlu Vişne Tarifi

Sıcak yaz günlerinin ferahlatıcı lezzeti Yoğurtlu Vişne, süzme yoğurt, bal, vişne ve böğürtlenin doğal uyumuyla hazırlanır.

Hazırlık: 5 dk · 6 porsiyon · Özel Beslenme

Malzemeler

2 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı bal
1/2 küçük kase vişne
1/2 küçük kase böğürtlen

Yapılışı

2 su bardağı süzme yoğurtu, 2 yemek kaşığı bal ve 1/2 küçük kase vişne ile 1/2 küçük kase böğürtleni büyük bir kasede bir araya getirin.
Tüm malzemeleri, meyvelerin küçük parçalar halinde kalmasını sağlayacak şekilde dikkatlice karıştırın.
Karışımı küçük dökdörtgen bir kaba dökün ve üzerini hafifçe kapatarak dondurucuda 4-5 saat bekletin.
Dondurulduktan sonra dilimleyip hemen servis edin.

Püf Noktaları

Süzme yoğurdu kullanmadan önce oda sıcaklığına getirmek, bal ile daha kolay karışmasını sağlar ve homojen bir kıvam elde etmenize yardımcı olur. Soğuk yoğurt, balı topaklandırabilir.
Meyveleri karıştırırken nazik olun. Amaç, meyvelerin bütünlüğünü koruyarak renk ve tatlarını yoğurda vermektir. Aşırı karıştırmak, meyvelerin ezilip sulanmasına neden olabilir.
Dondurucuya koymadan önce kabın üzerini hava almayacak şekilde kapatmak, yoğurtlu karışımın buzlanmasını önler ve daha pürüzsüz bir doku elde etmenizi sağlar. Streç film veya kapak kullanabilirsiniz.

Sık Yapılan Hatalar

Yoğurt ve balı yeterince karıştırmamak. — Tüm malzemeleri, özellikle balı, yoğurtla tamamen homojen hale gelene kadar karıştırın. Balın dibe çökmesi, her lokmada tat dengesizliğine yol açar.
Dondurucuda bekletme süresini aşmak. — Tarifte belirtilen 4-5 saatlik süreyi aşmamaya özen gösterin. Fazla bekletmek, kıvamın çok sertleşmesine ve dilimlemekte zorlanmanıza neden olabilir.

Malzeme Bulamazsanız

bal: akçaağaç şurubu veya pekmez
vişne: taze veya dondurulmuş vişne (çekirdekleri çıkarılmış)
böğürtlen: ahududu veya yaban mersini

Saklama ve Isıtma

Hazırladığınız yoğurtlu vişne tatlısını, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise 1 aya kadar tazeliğini korur. Tekrar servis etmeden önce buzdolabında bir süre bekleterek çözülmesini sağlayın. Oda sıcaklığında çözülürse sulanabilir.

Nasıl Servis Edilir

Dilimlenmiş yoğurtlu vişne tatlısını, üzerine birkaç taze nane yaprağı ekleyerek veya yanında taze meyvelerle servis edebilirsiniz. Soğuk servis edilmesi lezzetini artırır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.