4-3-2-1 Poğaça Tarifi

Bu poğaça tarifi, isminden de anlaşıldığı gibi eşsiz bir lezzete sahip. 4321 poğaçası, hem yapımı son derece kolay hem de çay demlenene kadar pişecek kadar…

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 18 dk · 20 porsiyon · Poğaça

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 3 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 2 çay kaşığı (silme) tuz
• 1 çay bardağı galeta unu

Yapılışı

1. Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparın, avucunuzda yuvarlayıp galeta ununa batırın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
2. 180 derece ısınmış fırında üzerleri hafifçe rengini alana dek yaklaşık 18 dakika pişirin, sonra ılık veya oda sıcaklığında servis yapın.

Püf Noktaları

• Yoğurtu oda sıcaklığında kullanın çünkü soğuk yoğurt hamuru sertleştirir ve kabarmayı engeller; bu sayede poğaçalar daha hafif ve havalı olur.
• Galeta unu yerine ununuzu hafifçe kavurarak kuru un elde edin; bu, hamurun yapışmasını önler ve pişirme sırasında daha iyi renk almasını sağlar.
• Hamuru yuvarlarken avucunuzun ıslak olmamasına dikkat edin; ıslak avuç hamuru sıkıştırır ve poğaçanın içi sertleşir, bu yüzden hamurunuzu hafifçe unlayarak tutun.

Sık Yapılan Hatalar

• Kabartma tozunu doğrudan unun içine koyup karıştırmadan pişirme aşamasına geçmek — Kabartma tozunu yoğurtla birlikte karıştırın; bu, tozun homojen dağılmasını ve fırınlanma sırasında eşit kabarmayı sağlar.
• Tepsinin üzerine poğaçaları çok sık yerleştirmek — Poğaçalar arasında en az 2 cm boşluk bırakın; bu, kabarmaların birbirine yapışmasını ve yanmasını önler.

Malzeme Bulamazsanız

• yoğurt: sade süt + 1 çay kaşığı sirke
• sıvı yağ: kaymağı azaltılmış tereyağı

Saklama ve Isıtma

Soğutulduktan sonra kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 2 gün, buzdolabında 5 gün saklanabilir. Derin dondurucuda 1 ay korunur. Isıtma için fırında 150 derecede 8-10 dakika, fırın kağıdına alınmış şekilde bekletin.

Nasıl Servis Edilir

Oda sıcaklığında, sıcak çay veya yoğurtlu suyla birlikte servis edin; çatal veya bıçakla hafifçe açılıp içlerine zeytin yağı damlatılabilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Zeytinyağlı Mayasız Poğaça Tarifi
• Kremalı Puf Poğaça Tarifi
• Ağızda Dağılan Kurabiye Poğaça Tarifi
• Dereotlu ve Lorlu Poğaça Tarifi
• Glutensiz Pancarlı Poğaça Tarifi
• Yumuşacık Tepsi Poğaçası Tarifi
• Ev Usulü Tam Buğday Unlu Peynirli Poğaça Tarifi
• Kıymalı Yumuşak Poğaça Tarifi
• Kıyır Kıyır Şekerpare Tatlısı Tarifi
• Sebzeli Tam Buğday Kek Tarifi
• Pratik Sucuklu Ispanaklı Pide Tarifi
• Hatay Tuzlu Yoğurt Kavurması Tarifi
• Ağızda Dağılan Anne Kurabiyesi Tarifi
• Taze İç Baklalı Enginar Yemeği Tarifi

İşinize yarayabilir: Hamur Nasıl Mayalanır? Maya Çeşitleri ve Püf Noktaları