Peynirli Dereotlu Yumuşacık Poğaça Tarifi

Dereotu ve peynirin bir araya gelmesiyle doğan yumuşacık poğaçalar, evde kolayca hazırlanabilecek bir lezzet.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 30 dk · 15 porsiyon · Poğaça

Malzemeler

125 gram margarin (eritilip ılıtılmış)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
1 tatl kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 kase peynir
1/2 demet dereotu
4 su bardağı un

Yapılışı

Margarin eritilir ve oda sıcaklığında 10 dakika bekletilir. Erimiş margarin, sıvı yağ, yumurta, süt ve tuz bir kaba alınır. Tüm malzemeler bir spatula veya elektrikli karıştırıcı ile homojen bir şekilde çırpılır.
Kaba, peynir ve dereotu eklenir. Malzemeler iyi karıştırılırken, kabın kenarlarına yapışanları çubukla temizlenir. Sonra kabartma tozu ve un ilave edilir. Un miktarı, hamurun kulak memesi kıvamına gelene kadar eklenir. Hamur, el veya blender ile kıvamı yumuşak, yapışkan olmayan bir duruma gelene kadar yoğrulur.
Yoğrulmuş hamur, tezgâha alınır. Hamur, el ile düzgünce ovalaştırılır. Ceviz büyüklüğünde parçalar ayrılır. Her parça el ile yuvarlanır ve hafifçe basılarak düz bir disk haline getirilir. Bu işlem, hamur bitene kadar tekrarlanır.
Yuvarlanan poğaçalar, yağlı kağıt kaplı fırın tepsisine birbirine değmeyecek şekilde dizilir. Üzerine çörek otu dökülür. Fırın 180 santigrat dereceye ayarlanır. Fanlı ısıtma modunda, poğaçaların yüzeyi hafifçe kızarana kadar 20-25 dakika pişirilir. Kızarmayı kontrol etmek için tepsinin ortasına bir göz atmak yeterlidir.

Püf Noktaları

Margarin eritildikten sonra oda sıcaklığında 10 dakika bekletilirse, hamurun kıvamını bozacak kadar sıcak olmaz. Ilık bir margarin, diğer sıvı malzemelerle daha kolay bütünleşir ve hamurun daha pürüzsüz olmasını sağlar.
Hamura kabartma tozu ve un eklemeden önce peynir ve dereotunu iyice karıştırmak, bu malzemelerin hamura eşit dağılmasını sağlar. Böylece her poğaçada dengeli bir lezzet elde edersiniz.
Hamurun kulak memesi kıvamına gelmesi için unu azar azar ekleyin. Her un eklemesinden sonra hamuru yoğurun ve kıvamını kontrol edin. Unun tamamını birden eklemek, hamurun sertleşmesine neden olabilir.

Sık Yapılan Hatalar

Hamuru çok fazla yoğurmak. — Hamuru kulak memesi kıvamına getirdikten sonra, sadece malzemeler birbirine karışana kadar yoğurun. Fazla yoğurmak, poğaçaların sert olmasına yol açabilir.
Poğaçaları fırın tepsisine çok yakın dizmek. — Poğaçalar pişerken kabaracağı için, birbirlerine değmeyecek şekilde aralıklı dizmek önemlidir. Aksi takdirde poğaçalar birbirine yapışır ve şekilleri bozulur.

Malzeme Bulamazsanız

margarin: tereyağı (eritilip ılıtılmış)
peynir: lor peyniri veya beyaz peynir (ezilmiş)

Saklama ve Isıtma

Poğaçalar, oda sıcaklığında hava almayan bir kapta 2-3 gün tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak isterseniz, tamamen soğuduktan sonra buzdolabı poşetine koyarak buzdolabında 5 güne kadar saklayabilirsiniz. Derin dondurucuda ise 2-3 ay saklanabilir. Tekrar ısıtmak için buzdolabından çıkan poğaçaları oda sıcaklığında 10-15 dakika beklettikten sonra 150 derece fırında veya tost makinesinde birkaç dakika

Nasıl Servis Edilir

Peynirli dereotlu poğaçalar, kahvaltılarda çay eşliğinde veya ara öğünlerde tek başına servis edilebilir. Ilık olarak servis edildiğinde lezzeti daha belirgin olur.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Hamur Nasıl Mayalanır? Maya Çeşitleri ve Püf Noktaları