Sodalı Poğaça Tarifi

Sodalı Poğaça Tarifi Bu pratik yöntemle hafif ve nefis poğaçalar hazırlamak hiç bu kadar kolay olmamıştı.

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 45 dk · 12 porsiyon · Poğaça

Malzemeler

• 1 şişe sade soda
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 3 çorba kaşığı şeker
• 2 adet yumurta sarısı Üstüne sürülecek.
• 3-4 su bardağı un Un az gelirse ekleyebilirsiniz.

Yapılışı

1. Yavaşça unu ekleyerek yumuşak ve esnek bir hamur elde edin.
2. Hamuru bir bezle kapatıp 1 saat dinlendirin, ardından istediğiniz şekli verip tepsiye yerleştirin.
3. Mayalanan poğaçaları 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

• Sade sodanın gazının tamamen kaçmamış olması, hamurun daha kabarık ve puf puf olmasını sağlar. Bu yüzden şişeyi açtıktan sonra çok bekletmeden kullanmaya özen gösterin.
• Unu azar azar eklemek, hamurun kıvamını doğru ayarlamak için kritiktir. Fazla un, poğaçaların sert olmasına neden olurken, az un ise şekil vermeyi zorlaştırabilir. Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur hedefleyin.
• Hamuru dinlendirmeden şekil vermek, mayanın yeterince aktifleşmemesine ve poğaçaların istediğiniz kabarıklığa ulaşmamasına yol açabilir. 1 saatlik dinlenme süresi, mayanın hamuru iyice kabartması için gereklidir.

Sık Yapılan Hatalar

• Hamurun çok sert yoğrulması. — Hamuru yoğururken un miktarını fazla kaçırmak veya çok uzun süre yoğurmak sertleşmesine neden olabilir. Hamur ele yapışmayan, yumuşak ve esnek bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse azar azar süt veya su ekleyerek kıvamı düzeltebilirsiniz.
• Mayalanma süresinin yeterli olmaması. — Hamurun yeterince mayalanmaması, pişirme sonrasında poğaçaların küçük ve sert kalmasına yol açar. Hamuru, hacminin iki katına çıkana kadar, ideal olarak oda sıcaklığında 1 saat kadar dinlendirin.

Malzeme Bulamazsanız

• süt: oda sıcaklığında yoğurt ve su karışımı (yarım su bardağı yoğurt, yarım su bardağı su)
• sıvı yağ: oda sıcaklığında tereyağı veya margarin (eritilip soğutulmuş)

Saklama ve Isıtma

Poğaçaları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, tamamen soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine koyarak derin dondurucuda 1-2 ay kadar muhafaza edebilirsiniz. Tekrar ısıtmak için buzdolabından çıkan poğaçaları oda sıcaklığında bir süre beklettikten sonra 150 derece fırında birkaç dakika ısıtabilir veya mikrodalgada kısa süre çalıştırabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak servis edildiğinde lezzeti en üst düzeyde olan bu poğaçalar, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olabileceği gibi, çay saatlerinde de keyifle tüketilebilir. Yanına peynir çeşitleri, zeytin veya domates dilimleri çok yakışır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Peynirli Dereotlu Yumuşacık Poğaça Tarifi
• Ev Usulü Tam Buğday Unlu Peynirli Poğaça Tarifi
• Yumuşacık Tavuklu Poğaça Tarifi
• Labne Peynirli Rulo Poğaça Tarifi
• Glutensiz Pancarlı Poğaça Tarifi
• Yumuşacık Tepsi Poğaçası Tarifi
• Kıymalı Yumuşak Poğaça Tarifi
• Çıtır Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi
• Közlenmiş Domates Çorbası Yapımı Tarifi
• Antep Fıstıklı Yoğun Çikolatalı Brownie Tarifi
• Limon Soslu Yumuşacık Kek Tarifi
• Cennet Elmalı Unsuz Vegan Turta Tarifi
• Türk Usulü Labneli Tiramisu Tarifi
• Glutensiz Şekersiz Mini Baklava Topları Tarifi

İşinize yarayabilir: Hamur Nasıl Mayalanır? Maya Çeşitleri ve Püf Noktaları