Bezelyeli Tavuk Tarifi

Bezelyeli tavuk, zor zamanlarda size kolaylık sunan harika bir yemektir. Tavuk, her malzemenin yanında harikalar yaratır, ancak bezelyesiyle birlikte tada…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 20 dk · 4 porsiyon · Sebze

Malzemeler

• 2 adet tavuk göğsü
• 2 su bardağı bezelye
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1. Tavuğu küpler halinde doğrayıp tencerede hafifçe kızarana kadar kavurun.
2. Aynı tencereye yağı döküp salçayı ve doğranmış soğanı ekleyerek soteleyin.
3. Üzerini tamamen kapatacak miktarda su ilave edip kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
4. Pişen yemeği kasede sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

• Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğramak, pişirme süresini eşit ve hızlı hale getirir; büyük parçalar iç kısmı yeterince pişmeden dış kısmı kuruyabilir.
• Salçayı soğan sotelerken eklemek, tuzun etkisini dengeler ve acıdan uzaklaştırır; aynı anda pişen soğanın tatlılığı salçanın yoğunluğunu yumuşatır.
• Su miktarını tencerenin yarısına kadar almak, bezelyenin suyunu emmesini engeller; fazla su, bezelyenin tuzu ve aromasıyla birlikte kaybolur.

Sık Yapılan Hatalar

• Tavuğu kavurmadan doğradığınızda tencereye su ekleyince tuzun etkisiyle suyun kaynaması gecikir ve bezelye çok geç pişer. — Tavuğu önce hafifçe kavurduktan sonra soteleme aşamasına geçin; bu, suyun kaynamasını hızlandırır ve malzemelerin birleşmesini sağlar.
• Bezelyeyi tencereye doğrudan ekleyip su koyduğunuzda suyun içinde kalır ve pişme süresi uzar. — Bezelyeyi suya eklerken tencereyi kapatın ve sadece tuz ve karabiberi ekleyin; bu, suyun kaynamasını geciktirmez ve bezelye daha hızlı pişer.

Malzeme Bulamazsanız

• patates: kabak
• havuç: kabak

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 2 ay saklanabilir. Kap olarak cam veya mutfak plastik kap tercih edin. Buzdolabından çıkarılırken oda sıcaklığında 10 dakika bekletin, sonra tencere veya fırında 10 dakika ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak servis yapın; bu tarif, sıcak, kıvamlı bir şekilde yanına ekmek veya pilavla birlikte sunulduğunda en iyi durumdadır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Fırında Patlıcan Közleme Tarifi
• Mardin Usulü Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi
• Fırınlanmış Haşlama Patates Tarifi
• Fırında Kremalı Mantar Sote Tarifi
• Bol Sarımsaklı Ekşili Deniz Börülcesi Tarifi
• Zeytinyağlı Pırasa Yemeği Tarifi
• Ev Yapımı Kereviz Dolması Tarifi
• Doyurucu Karnabahar Kısır Tarifi
• Taze Maydanozlu Pesto Sos Tarifi
• Mis Kokulu Pekmezli Kurabiye Tarifi
• Şaşlık Peynir Soslu Sebzeli Tarifi
• Pofuduk Peynirli Poğaça Tarifi
• Rulo Kıymalı Börek Tarifi
• Pratik Yoğurtlu Roll Ekmek Tarifi

İşinize yarayabilir: Sebze Yemeği Neden Sulu Olur? Cıvımayı Önlemenin 6 Yolu