Biber Dolması Tarifi

Name: Biber Dolması Tarifi
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8 adet
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 8 adet orta boy renkli dolmalık biber; 100 gram orta yağlı dana kıyma; 1,5 su bardağı pirinç; 1 adet orta boy kuru soğan; 1 adet küçük boy domates; 1/2 yemek kaşığı domates salçası; 1 çay kaşığı biber salçası (arzuya göre); 1 çay kaşığı nane; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 su bardağı sıcak su; 1/4 çay kaşığı tuz

Biber Dolması Tarifi, annelerimizin elleriyle yaptığımız enfes lezzetin keyfini sunar. Mevsiminde taze dolmalık biberlerle hazırlanır ve bizlere özel bir zevk…

Hazırlık: 25 dk · Pişirme: 30 dk · 8 porsiyon · Sebze

Malzemeler

8 adet orta boy renkli dolmalık biber
100 gram orta yağlı dana kıyma
1,5 su bardağı pirinç
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet küçük boy domates
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası (arzuya göre)
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
1/4 çay kaşığı tuz

Yapılışı

İç harcınız için, kabuklarını soyup rendelediğiniz kuru soğan ve domatesi hazırlayın. Pirinçleri bol suyla yıkayıp suyunu süzün ve bir kaba alacağınız dana kıyma, rendelenmiş sebzeler ve salçayla birleştirin.
İç harca ekleyeceğiniz nane, tuz ve karabiberi karıştırıp kıymalı harmanı kısa bir süre dinlendirin.
Biberlerin sap kısımlarını yuvarlak olarak ayırıp, çekirdekli orta kısımlarını dikkatlice çıkarın.
Hazırladığınız kıymalı harcı ile biberleri doldurup, sap kısımlarını kapak olarak yerleştirin.
Domates salçasını tuzla birleştirip sıcak suyla sosu hazırlayın.
Hazırladığınız salçalı sosu dolmalıkların üzerine gezdirip kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
Taze taze salçalı suyuna batırılmış şekilde servis yapın ve afiyet olsun!