Çikolatalı Milföy Katları Tarifi

Ani tatlı krizlerine ve beklenmedik misafirlere pratik bir çözüm sunan bu çikolatalı milföy katları tarifi, mutfakta geçireceğiniz kısa sürede damakları…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 25 dk · 10 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

1 paket milföy hamuru
1 kase çikolata kreması
1 adet yumurta akı
1 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı

Milföy hamurlarını oda sıcaklığında yaklaşık 10-15 dakika kadar yumuşayana dek bekletin.
Milföy karelerinin bir kenarına bir tatlı kaşığı kadar çikolata kreması sürün ve diğer kenarını üzerine kapatarak yarım ay şekli verin. Kenarlarını bir çatalla nazikçe bastırarak sıkıştırın.
Üzerlerine bıçak ucuyla hafifçe çizikler atın, ardından bir fırça yardımıyla yumurta akı sürün ve toz şeker serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, alt-üst ayarda yaklaşık 25 dakika veya üzerleri güzelce kızarana dek pişirin.

Püf Noktaları

Milföy hamurlarını oda sıcaklığında bekletirken çok fazla yumuşamasına izin vermeyin. Hamur ele yapışacak kadar yumuşarsa, katmanları kapanırken çikolata kreması dışarı taşabilir ve milföyleriniz istediğiniz gibi kabarmaz.
Milföy kenarlarını çatalla sıkıştırırken nazik davranın. Çok fazla bastırırsanız, hamurun katmanları ezilir ve pişerken kabarmaz. Hafifçe bastırmak, içindeki kremayı hapsetmek için yeterlidir.
Yumurta akını sürdükten sonra toz şekeri serpiştirmek, milföylerin üzerinin daha parlak ve çıtır olmasını sağlar. Şeker, pişerken karamelize olarak bu etkiyi yaratır.

Sık Yapılan Hatalar

Milföy hamurlarını yeterince yumuşamadan kullanmak. — Hamurlar sert kalırsa, katlamak ve kenarlarını sıkıştırmak zorlaşır. Bu durum, pişerken milföylerin tam kabarmamasına ve kenarlarından açılmasına neden olabilir. Hamurları tarifte belirtilen süre kadar, ancak ele yapışmayacak kıvama gelene dek bekletin.
Milföy kenarlarını yeterince sıkıştırmamak. — Kenarlar iyi kapanmazsa, pişirme sırasında çikolata kreması dışarı akabilir. Bu hem milföylerin görünümünü bozar hem de fırın tepsisinde yanarak temizliği zorlaştırır. Çatalla kenarları nazikçe ama sıkıca bastırarak kapatın.

Malzeme Bulamazsanız

Çikolata kreması: Kavrulmuş fındık ezmesi veya sürülebilir bitter çikolata. Bu ikameler, çikolata tadını koruyarak farklı bir lezzet profili sunar. Sürülebilir bitter çikolata kullanırsanız, biraz daha yoğun bir lezzet elde edersiniz.
Yumurta akı: Süt veya su. Yumurta akı, milföylerin üzerinin parlak ve kızarmış görünmesini sağlar. Süt veya su kullanıldığında da benzer bir parlaklık elde edilebilir ancak kızarma derecesi biraz daha az olabilir.

Saklama ve Isıtma

Tamamen soğuduktan sonra, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak isterseniz, 150 derece fırında birkaç dakika çıtırlığını geri kazanana dek ısıtabilirsiniz. Buzdolabında saklanan milföyler yumuşayabilir.

Nasıl Servis Edilir

Ilık veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Yanına bir top vanilyalı dondurma veya taze meyvelerle sunulması lezzetini tamamlar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler