Çikolatalı Sıvı Yağlı Kek Tarifi

Sıvı yağ kullanılarak hazırlanan bu kek, klasik keklerden farklı olarak daha nemli ve hafif bir dokuya sahip.

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 45 dk · 10 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 1 adet bitter çikolata
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı (2 parmak eksik) sıvı yağ
• 2-3 su bardağı un (aldığı kadar)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Yapılışı

1. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Erime sırasında kek hamurunu hazırlamaya başlayın.
2. 3 yumurta ve 1 su bardağı şekeri, kıvamı köpük gibi, rengi beyazlaşana kadar çırpın.
3. 1 su bardağı süt ve 1 su bardağından 2-3 parmak eksik sıvı yağ ekleyip biraz daha çırpın.
4. Yavaşça 2-3 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya ekleyip karıştırın.
5. Hamurun kıvamını kontrol edin. Cıvık bir hale gelmesine dikkat edin, kaskatı olmamalı.
6. Erittiğiniz çikolatayı hamura döküp, tüm malzemeler birbirine karışacak şekilde karıştırın.
7. Margarinle yağladığınız kalıba hamuru dökün.
8. Fırını önceden 180 santigrat derecede ısıtın.
9. Kek, 35-40 dakika pişirilir. Pişip soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve servis edin.

Püf Noktaları

• Bitter çikolatayı benmari usulü eritirken, tencerenin tabanındaki suyun kaynama noktasına gelmemesine özen gösterin. Yüksek ısı çikolatanın yanmasına ve acılaşmasına neden olabilir. Su buharı yeterli olacaktır.
• Yumurta ve şekeri çırparken, rengi iyice açılıp köpük kıvamına gelmesi, kekin daha kabarık ve hafif olmasını sağlar. Bu aşama, kekin dokusunu belirleyen en önemli adımlardan biridir.
• Unu eklerken azar azar ve eleyerek eklemek, hamurun topaklanmasını önler ve daha homojen bir karışım elde etmenizi sağlar. 'Aldığı kadar' ifadesi, unun kalitesine ve nem oranına göre değişebileceği için bu yöntemi daha da önemli kılar.

Sık Yapılan Hatalar

• Unu birden ekleyip hamuru sertleştirmek. — Unu mutlaka azar azar ve eleyerek ekleyin. Hamurun kıvamını sürekli kontrol edin; kaskatı bir hamur, kekin sert olmasına yol açar. Cıvık bir kıvam hedeflenmelidir.
• Çikolatayı hamura eklemeden önce tamamen soğumasını beklememek. — Eritilmiş çikolatanın çok sıcak olması, yumurtaların pişmesine ve kekin dokusunun bozulmasına neden olabilir. Çikolatayı hamura eklemeden önce ılımasını bekleyin.

Malzeme Bulamazsanız

• Bitter çikolata: Sütlü çikolata veya damla çikolata. Sütlü çikolata kullanırsanız kekin tatlılığı artacaktır. Damla çikolata kullanırsanız, erimeyecek ve kek içinde küçük çikolata parçacıkları olarak kalacaktır.
• Sıvı yağ: Eritilmiş tereyağı. Tereyağı kullanmak keke daha yoğun bir lezzet katacaktır ancak sıvı yağın verdiği hafifliği biraz azaltabilir.

Saklama ve Isıtma

Kek oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dilimleyip buzdolabında 5-7 gün muhafaza edebilirsiniz. Derin dondurucuda ise hava almayacak şekilde paketleyerek 2-3 ay saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini beklemek veya çok kısa süre fırında ısıtmak dokusunu iyileştirecektir.

Nasıl Servis Edilir

Dilimlenmiş kek, yanında bir top vanilyalı dondurma veya taze meyvelerle servis edilebilir. Ilık veya oda sıcaklığında sunulması lezzetini artırır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Yoğurtlu Kakaolu Kek Tarifi (Islak, Pamuk Gibi)
• Muzlu Fit Brownie Tarifi (Hafif ve Kolay)
• Havuçlu Yoğurtlu Kek Tarifi (Nemli ve Pratik)
• Fit Şekersiz Limonlu Kek Tarifi
• Vişneli Yumuşacık Kek Soslu Tarifi
• Yumuşacık Elmalı Rulo Kek Tarifi
• Yoğun Bitter Çikolatalı Brownie Tarifi
• Mandalinalı Yumuşak Kek Tarifi
• Leblebi ve Hurmalı Enerji Bar Tarifi
• Fit Krokan Cevizli Pekmezli Tarifi
• Puf Peynirli Poğaça Tarifi
• Çıtır Nohut Köftesi Tarifi
• Sıvı Yağlı Yumuşacık Un Helvası Tarifi
• Şekersiz Raw Granola Bar Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri