Glutensiz Avokado Brownie Tarifi

Glutensiz Avokado Brownie, avokadonun kremsi dokusuyla hazırlanan, unsuz ve şaşırtıcı derecede ıslak bir tatlı.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 20 dk · 4 porsiyon · Kek

Malzemeler

1 adet olgun avokado (soyulmuş, ezilmiş)
2 adet yumurta
50 gram kakao
90 gram Hindistan cevizi şekeri
2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
1/2 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya özü
1 tutam tuz
1 çay bardağı çikolata

Yapılışı

Tüm malzemeleri derin bir kapta bir araya getirerek homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
Hazırladığınız karışımı, fırın kağıdı serilmiş bir tepsiye veya muffin kalıplarına paylaştırın. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, yaklaşık 20 dakika boyunca, pişirme süresini kontrollü bir şekilde takip ederek pişirin.

Püf Noktaları

Avokadoyu iyice ezmek, brownie'nin dokusunun pürüzsüz olmasını sağlar ve avokado tadının baskın gelmesini engeller. Topak kalırsa, pişince ağızda hissedilebilir.
Malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar çırpmak, kabartma tozunun eşit dağılmasını ve brownie'nin her yerinin aynı şekilde kabarmasını sağlar. Tek bir noktada fazla kabartma tozu kalırsa, o kısım daha sert olabilir.
Pişirme süresini kontrollü takip etmek önemlidir çünkü fırınlar farklılık gösterebilir. Brownie'nin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir, ıslak kalırsa biraz daha pişirmek gerekebilir.

Sık Yapılan Hatalar

Avokadonun yeterince olgun olmaması. — Olgun avokado, kolayca ezilir ve pürüzsüz bir kıvam alır. Olgunlaşmamış avokado, tarifte istenen o kremsi dokuyu vermez ve hafif sertlik bırakabilir.
Fırını önceden ısıtmamak. — Fırının önceden ısıtılması, brownie'nin eşit şekilde pişmesini sağlar. Soğuk fırına konulan kekler, pişirme süresinin uzamasına ve dokusunun bozulmasına neden olabilir.

Malzeme Bulamazsanız

Hindistan cevizi şekeri: Esmer şeker veya beyaz toz şeker. Esmer şeker kullanırsanız hafif karamelimsi bir tat ve daha nemli bir doku elde edersiniz. Beyaz şeker kullanırsanız tatlılık oranı biraz daha belirginleşir.
Fıstık ezmesi: Badem ezmesi veya kaju ezmesi. Bu alternatifler de brownie'ye benzer bir yoğunluk ve lezzet katacaktır. Tadı hafifçe değiştirebilirler.
Çikolata (parça): Damla çikolata veya doğranmış bitter çikolata. Kullanacağınız çikolatanın kalitesi, brownie'nin lezzetini doğrudan etkiler. Bitter çikolata, daha yoğun bir kakao tadı verecektir.

Saklama ve Isıtma

Brownie'leri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 1 haftaya kadar muhafaza edilebilir. Derin dondurucuda ise hava geçirmez kaplarda veya buzdolabı poşetlerinde 1-2 ay saklanabilir. Tekrar ısıtmak için buzdolabından çıkanları oda sıcaklığına gelmesini bekleyip tüketebilir veya çok kısa süre fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Ilık veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Yanına bir top vanilyalı dondurma veya taze meyvelerle sunulması lezzetini tamamlar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri