Kakaolu Desenli Kek Tarifi

Kekin iç yapısında kahve aromasıyla buluşan kakaolu ve sade hamurun dengeli bir şekilde katmanlanmasıyla elde edilen desenli kek, çay saatlerinde keyif veren…

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 30 dk · 1 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı

1. Yumurtaları ve şekeri bir kaba alıp, rengi beyazlaşana kadar çırpın.
2. Süt, sıvı yağ, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip, düzgün bir kıvama gelene kadar karıştırın.
3. Hamurun yarısını başka bir kaba alıp, 2 yemek kaşığı kakao ile iyice karıştırın.
4. Yapışmaz bir tepsiyi yağlayıp, fırça ile yağ dağıttıktan sonra, ortaya 3 yemek kaşığı kakaolu hamur, ardından 3 yemek kaşığı sade hamur sırayla ekleyin. Bu işlemi tekrarlayarak desen oluşturun.
5. Önceden 160 santigrat derecede ısıtılmış fırında 20 dakika kapağını açmadan pişirin. Daha sonra keki fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
6. Soğuduktan sonra dilerseniz krema veya çikolata sosuyla servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

• Yumurta ve şekeri çırparken, renginin iyice beyazlaşması ve hacim kazanması, kekinizin daha kabarık ve yumuşak olmasını sağlar. Bu aşama, kekin dokusunu belirleyen en önemli adımlardan biridir.
• Sıvı yağ ve sütü ekledikten sonra hamuru çok fazla karıştırmamaya özen gösterin. Unu ekledikten sonra sadece malzemeler birbirine karışana kadar çırpmak, gluteni aşırı geliştirmeyi önler ve kekin sertleşmesini engeller.
• Kakaolu hamuru hazırlarken, kakaoyu ekledikten sonra iyice karıştırın. Kakaonun topaklanmaması, kekin her yerinde eşit bir lezzet ve renk dağılımı olmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Kek hamurunu hazırlarken tüm malzemeleri aynı anda karıştırmak. — Yumurta ve şekeri önce iyice çırpmak, ardından sıvı malzemeleri ve en son kuru malzemeleri ekleyerek karıştırmak kekin daha iyi kabarmasını ve pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlar.
• Kek hamurunu tepsiye dökerkenDesen oluşturmak için hamurları rastgele eklemek. — Ortadan başlayıp dışa doğru, üç yemek kaşığı kakaolu hamur, ardından üç yemek kaşığı sade hamur şeklinde sırayla eklemek, daha belirgin ve estetik bir desen elde etmenizi sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

• Sıvı yağ: Oda sıcaklığında eritilmiş tereyağı. Tereyağı kullanmak kekin lezzetini zenginleştirir ancak kıvamı biraz daha yoğun olabilir.
• Süt: Oda sıcaklığında yoğurt veya kefir. Bu ikameler kekin daha nemli ve hafif ekşimsi bir tat kazanmasını sağlar.

Saklama ve Isıtma

Kek tamamen soğuduktan sonra, hava almayacak bir kapta veya streç filme sararak oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 1 haftaya kadar muhafaza edilebilir. Tekrar servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini beklemeniz lezzetini artıracaktır.

Nasıl Servis Edilir

Tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek sade olarak servis edebilir veya üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Yanında bir top vanilyalı dondurma veya taze meyvelerle de çok yakışır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Yoğurtlu Kakaolu Kek Tarifi (Islak, Pamuk Gibi)
• Muzlu Fit Brownie Tarifi (Hafif ve Kolay)
• Havuçlu Yoğurtlu Kek Tarifi (Nemli ve Pratik)
• Fit Şekersiz Limonlu Kek Tarifi
• Vişneli Yumuşacık Kek Soslu Tarifi
• Yumuşacık Elmalı Rulo Kek Tarifi
• Yoğun Bitter Çikolatalı Brownie Tarifi
• Mandalinalı Yumuşak Kek Tarifi
• Fit Krokan Cevizli Pekmezli Tarifi
• Puf Peynirli Poğaça Tarifi
• Çıtır Nohut Köftesi Tarifi
• Sıvı Yağlı Yumuşacık Un Helvası Tarifi
• Şekersiz Raw Granola Bar Tarifi
• Cevizli Yumuşak Poğaça Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri