Sebzeli Tam Buğday Kek Tarifi

Tam buğday unlu sebzeli kek, haşlanmış patates ve kereviz püresiyle zenginleşen, havuç, kabak ve soğan gibi sebzelerle dolu doyurucu bir lezzet.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 25 dk · 6 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 1 adet kereviz
• 3 adet orta boy havuç
• 1 adet kabak
• 3 adet patates
• 6 adet soğan
• 1 avuç maydanoz
• 1 avuç dereotu
• 3 adet yumurta
• 1 büyük su bardağı tam buğday unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı

1. Patates ve kerevizi iyice yıkayıp soyduktan sonra haşlamak üzere bir tencereye alın.
2. Havucu rendeleyin, soğanı ve diğer sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın.
3. Bir kapta tam buğday unu, kabartma tozu ve yumurtayı çırpın, ardından doğradığınız sebzeleri ekleyip karıştırın.
4. Haşladığınız patates ve kerevizi püre kıvamına getirip kek harcına ilave edin ve tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
5. Kek kalıbını hafifçe zeytinyağı ile yağlayın, hazırladığınız harcı kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin.

Püf Noktaları

• Kek harcına sebzeleri küp küp doğrayarak ekleyin. Bu, sebzelerin daha eşit şekilde pişmesini ve kekin daha homojen bir dokuya sahip olmasını sağlar.
• Patates ve kerevisi çok fazla suyunu çekerken haşlayın. Püre kıvamına getirdikten sonra harca eklediğinizde kekin daha nemli olmasını sağlayacaktır. Aşırı haşlama, kekin yumuşaklığını bozabilir.
• Tam buğday unu yerine, glutensiz bir alternatif kullanmak isterseniz, 1 su bardağı un yerine 1/2 su bardağı tam buğday unu ve 1/2 su bardağı pirinç unu kullanabilirsiniz. Bu, kekin daha hafif olmasını sağlar.
• Kabartma tozunun tazeliği önemlidir. Kabartma tozunun son kullanma tarihini kontrol edin ve mümkünse yeni kabartma tozu kullanın. Eski kabartma tozu, kekin kabarmasını engelleyebilir.

Sık Yapılan Hatalar

• Sebzeleri haşlarken çok fazla tuz eklemek. — Sebzeleri haşlarken az tuz kullanın. Aşırı tuz, kekin tadını olumsuz etkileyebilir ve kekin daha sertleşmesine neden olabilir
• Kek kalıbını yağlarken yeterince zeytinyağı kullanmamak. — Kek kalıbını yağlarken, zeytinyağının kalıbın her yerine eşit şekilde yayıldığından emin olun. Bu, kekin kalıba yapışmasını önler ve kolayca çıkarılmasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

• Kabak: Kereviz sapı
• Soğan: Sarımsak

Saklama ve Isıtma

Kek, buzdolabında saklandığında 4-5 gün içinde tüketilmesi önerilir. Derin dondurucuya koymak, kekin tazeliğini daha uzun süre korur. Derin dondurucuya koyduğunuz kek, -18°C'de 2-3 ay saklanabilir ve bu süre zarfında tazeliğini koruyacaktır. Islatmak için keki, mikrodalga fırında veya fırında (alt kısım) hafifçe ısıtın (yaklaşık 40-45°C). Mikrodalga fırında ısıtmak kekin kurumasına neden olabileceğinden, fırında ısıtmak daha iyi sonuç verir.

Nasıl Servis Edilir

Bu sebzeli tam buğday keki, üzerine bal veya reçel sürerek veya yanında taze meyvelerle servis ederek daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Kekin tazeliğini korumak için buzdolabında saklayın. Pişmiş kek, buzdolabında en fazla 3-4 gün dayanır. Servis sırasında kekin sıcaklığı yaklaşık 60-65°C olmalıdır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Yoğurtlu Kakaolu Kek Tarifi (Tek Kaseyle, Islak)
• Muzlu Fit Brownie Tarifi (Hafif ve Kolay)
• Havuçlu Yoğurtlu Kek Tarifi (Nemli ve Pratik)
• Çikolatalı Vişneli Tart Kek Tarifi
• Limonlu Fındıklı Yumuşak Kek Tarifi
• Peynirli ve Otlu Tuzlu Cupcake Tarifi
• Hindistan Cevizli Vişneli Yumuşak Kek Tarifi
• Hurmalı Vişneli Tam Buğday Brownie Tarifi
• Bol Peynirli Yumuşacık Mac and Cheese Tarifi
• Fırında Kızarmış Sütlaç Tarifi
• Kolay Kakaolu Puding Tarifi
• Pratik Kremalı Bal Kabağı Çorbası Tarifi
• Yeşil Mercimek Salatası Nar Ekşili Tarifi
• Kakaolu Narlı Sultan Sarması Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri