Evde Kıymalı Pide Tarifi
Evde lezzetiyle dikkat çekecek nefis bir kıymalı pide yapmaya ne dersiniz? Sevdiklerinizin beğenisini kazanacak, pide tariflerinin en sevilenleri arasındaki…
Hazırlık: 40 dk · Pişirme: 35 dk · 5 porsiyon · Hamur İşi
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 300 gram dana kıyma
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 4 adet sivri biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
- Hamurun temelini oluşturmak için derin bir kaba kuru maya ve toz şeker koyun, ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın ve mayanın kendine gelmesi için 10 dakika bekleyin.
- Mayanın üzerine sıvı yağı döküp karıştırın. Ardından 2 su bardağı unu ve tuzunu ekleyerek yoğurmaya başlayın, sonradan 1 su bardağı unu daha ilave ederek hamuru 5 dakika yoğurun, ele yapışmamasına dikkat edin.
- Hamuru kapın kapatıp ılık bir yerde 45 dakika mayalanmaya bırakın. Bu sırada iç harcını hazırlayın: soğan, domates ve biberi ince doğrayıp kıymayla karıştırın, rendelenmiş sarımsak, yağ, su ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Mayalanmış hamuru tezgâhta hafifçe yoğurup silindir şekline getirin ve 6 eşit parçaya ayırın.
- Her parçayı yuvarlayıp merdane ile pide şeklinde açın, tezgahtaki boyuta göre ince olmasına özen gösterin.
- Yağlanmış tepsiye hamurları dizin, üzerini harçla kaplayın, kenarlarını kıvırıp bastırın. Fırça ile yumurta sarısıyla kenarlarını yağlayın.
- 200 derece fırında 12 dakika pişirin. Fırından çıkan pidenin kenarlarına tereyağı sürün, çıtır olmasını istemiyorsanız bezle örtün. Afiyet olsun!