Fırında Baharatlı Patates Tava Tarifi

Kızarmış, krem rengi patateslerle hazırlanan bu fırında baharatlı patates tava, sabah kahvaltılarınıza kolaylık ve lezzet katar.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 5 dk · 2 porsiyon · Kahvaltılık

Malzemeler

2 adet patates
50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet yumurta
1/2 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

Kabukları soyulmuş iki orta boy patatesi, 1 litre suyla bir tencereye alındı, tuz ekildi ve 10 dakika kaynatıldı. Haşlandığında suyu süzülüp soğutuldu.
Soğutulan patatesler, bir kasede bir çatal yardımıyla ezildi. Üzerine bir yumurta, 50 gram kaşar peyniri, tuz, karabiber ve bir çay kaşığı kimyon eklenerek homojen bir karışım elde edildi.
Yanmaz tava, 2 yemek kaşığı sıvı yağla 1 dakika orta ısıda ısındı. Hazırlanan patates karışımı tavaya dökülerek düzleştirildi.
Karışım, 2 dakika tava üzerinde kavruldu. Üzeri hafifçe kızardığında, bir bıçakla kenarları gevşetildi ve tamamı bir spatula ile ters çevrildi. Diğer tarafı da benzer şekilde kavruldu.
Tavada tamamen kızarana kadar pişirildi. Tavayı fırına almadan, doğrudan tava üzerinden servis edildi.

Püf Noktaları

Patatesleri haşladıktan sonra iyice süzüp soğutmak, karışımın daha kıvamlı olmasını sağlar. Aksi takdirde fazla su, patateslerin dağılmasına ve tavanın yapışkan bir hal almasına neden olabilir.
Patatesleri çatal yerine patates ezici ile ezmek, daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar. Bu, karışımın tavada daha homojen pişmesine yardımcı olur.
Tavayı çok yüksek ateşte ısıtmak, patateslerin dışının hemen yanmasına ve içinin çiğ kalmasına yol açabilir. Orta ateşte ısıtmak, her tarafının eşit şekilde kızarmasını garantiler.
Ters çevirme aşamasında kenarları bıçakla gevşetmek, patateslerin tavaya yapışmasını önler ve spatula ile kolayca çevrilmesini sağlar. Aceleci davranmak, tavanın dağılmasına sebep olabilir.

Sık Yapılan Hatalar

Patatesleri yeterince soğutmadan karışıma eklemek. — Haşlanan patatesleri mutlaka oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Sıcak patatesler yumurtayı pişirebilir ve karışımın kıvamını bozarak dağılmasına neden olabilir.
Tavayı yeterince ısıtmadan patates karışımını dökmek. — Tavanın ve yağın iyice ısındığından emin olun. Yeterince ısınmamış tava, patateslerin yapışmasına ve eşit pişmemesine yol açar.
Karışımı tavaya yayarken çok ince yapmak. — Karışımı tavaya yayarken yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında bırakın. Çok ince olursa çabuk yanar ve lezzeti azalır, çok kalın olursa içi pişmeyebilir.

Malzeme Bulamazsanız

rendelenmiş kaşar peyniri: rendelenmiş eski kaşar veya rendelenmiş taze kaşar peyniri
kimyon: karabiber veya pul biber

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan bu kahvaltılık, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 1-2 gün tazeliğini korur. Tekrar ısıtmak için tavada kısık ateşte veya fırında hafifçe kızartarak kullanabilirsiniz. Derin dondurucu için uygun değildir.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak olarak, yanında taze demlenmiş bir çay ile servis edilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine maydanoz serpilebilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.