Fırında Kimyonlu Ahtapot Yahni Tarifi

Name: Fırında Kimyonlu Ahtapot Yahni Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 2 kilogram bütün ahtapot; 1/2 su bardağı zeytinyağı; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 500 gram cherry domates; 1 çay kaşığı kimyon; 1/2 çay kaşığı tuz; 1/4 çay kaşığı karabiber

İyice temizlenmiş ahtapot kolları, zeytinyağıyla düşük ısıda uzun süre fırında pişirilir. Ardından haşlanmış cherry domatesler, kimyon, tuz ve karabiberle…

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 90 dk · 4 porsiyon · Balık

Malzemeler

2 kilogram bütün ahtapot
1/2 su bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
500 gram cherry domates
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

Temizlenmiş ahtapotu bol suyla iyice yıkadıktan sonra, bıçakla kenarlarında bulunan yanak kısımlarını dikkatlice kesip çıkar. Tamamı temizlenmiş ahtapotu fırın tepsisine düzgün bir şekilde yerleştir.
Tepsinin üzerine zeytinyağı döküp ahtapotun tüm yüzeyini hafifçe yağlayarak, önceden 140 santigrat dereceye ısıtılmış fırında 90 dakika boyunca pişir. Ahtapotun yumuşayıp eti kolayca ayrılması beklenir.
Sos için cherry domatesleri küçük parçalara ayır. Geniş tabanlı bir tava içinde zeytinyağı ısıtıldıktan sonra domatesleri koyup, suyunu çekene kadar sotele. Kimyon, tuz ve karabiberle tatlandır. Sos, kıvam kazandığında hazır olur.
Fırından çıkan ahtapotu, iri parçalara ayır. Isıya dayanıklı güveç kaplara aktar. Üzerine hazırladığınız domates sosunu dök. Kapak kapatılarak önceden ısıtılmış fırında 5 dakika kadar ısıt. Sıcak servis edilir.

Fırında Kimyonlu Ahtapot Yahni Tarifi

Malzemeler

Yapılışı

Benzer Tarifler