Pratik Sebze ve Karides Dolgulu Barbun Tarifi

Barbun balığı, zeytinyağıyla hafifçe kızartılarak aromasını kuvvetlendirirken, içine doldurulan sebze ve karides karışımıyla hem lezzet hem de besin değeri…

Pratik Sebze ve Karides Dolgulu Barbun Tarifi

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 25 dk · 5 porsiyon · Balık

Malzemeler

Yapılışı

  1. Barbun balıklarını temizleyip kılçıklarını çıkar, içlerini iyice durulayıp kurulayım. Zeytinyağı, tuz, karabiber ve bir defne yaprağı ekleyip balıkları 10 dakika bekleterek lezzetini koyuşturalım.
  2. Soğanı ince doğrayıp, bir tavada hafifçe kavur. Soğanlar pembeleşmeye başladığında sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavuralım.
  3. Biberleri iri doğrayıp soğana ekleyelim. Biberler yumuşamaya başladığında pazıları doğrayıp tavaya ilave edelim.
  4. Pazı suyunu salıp çekince karidesleri ekleyelim. Karidesler kızarana kadar 3-4 dakika daha kavuralım.
  5. İç malzeme ocaktan alındıktan sonra tuz ve karabiberle son bir kez tatlandırıp, karışımın aromasını kuvvetlendirelim.
  6. Barbun balıklarının içlerini bu hazırladığımız karışım ile dolduralım. Doldururken dikkatli olup, balıkların kırılmamasına özen gösterelim.
  7. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine balıkları sırayla dizelim. Balıklar birbirine değmeyecek şekilde yerleştirelim.
  8. Fırını 180 santigrat dereceye 10 dakika önceden ısıtalım. Isıtıldıktan sonra balıkları tepsisini fırına koyalım ve 15 dakika pişirelim.
  9. Pişen balıkları fırından çıkarıp, hafifçe dinlendirerek servis edelim.

Benzer Tarifler