Kan Portakalı ve Ponzu ile Palamut Tarifi
Kan portakalının tatlı-acı dengesi, ponzu sosunun keskinliğiyle birleşince palamutun doğal yağlılığı daha da öne çıkıyor.
Hazırlık: 2 dk · Pişirme: 20 dk · 6 porsiyon · Balık
Malzemeler
- 2 adet palamut
- 1 adet kan portakalı
- 1 yemek kaşığı limonun kabuğu
- 3 yemek kaşığı soya sos
- 8 adet defne yaprağı
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Palamutları temizleyip, kemiklerdeki kanı iyice çıkarın. Kağıt havluya alarak yüzeyini tamamen kurulayın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Tepsinin ortasına defne yapraklarını eşitçe serpiştirin. Palamut dilimlerini bu yaprakların üzerine dizin.
- Kan portakalının kabuğunu rendeleyin. İçindeki suyu sıkın. Bu suyu, limon kabuğu, soya sosu, zeytinyağı, karabiber ve deniz tuzuyla bir kapta karıştırın.
- Karışımı palamutların üzerine dökün. Tepsiyi streç filmle kapatarak buzdolabında 3-4 saat bekletin.
- Fırını 200°C'ye ısıtın. Tepsiyi fırına alın. Üzeri hafifçe kızarana kadar 10-15 dakika pişirin.
- Servis sırasında kıyılmış maydanoz, kan portakalı dilimi, kırmızı soğan ve taze roka yapraklarını ekleyin.
Benzer Tarifler
- Tuzda Pişen Levrek Tarifi
- Levrek, Kalamar ve Karides Yahnisi Tarifi
- Fırında Hamsi Tarifi
- Barbun Balığı Fırınlanmış Sarımsakla Tarifi
- Fırında Kimyonlu Ahtapot Yahni Tarifi
- Pratik Sebze ve Karides Dolgulu Barbun Tarifi
- Hamsili pilav Tarifi
- Fırında Krem Şerbetli Palamut Tarifi
- İncirli Kakao Kek Tarifi
- Kabak taratoru, soğuk meze Tarifi
- Girit Kabağı Dolması Tarifi
- Muzlu İrmik Bebek Bisküvisi Tarifi
- Kuzu Külbastı İnce Kavurma Tarifi
- Fıstık Ezmesi Dolgulu Bitter Çikolatalı Kurabiye Tarifi