Fırında Kızarmış Köfteli Patates Dizme Tarifi

Akşama doyurucu bir yemek hazırlayalım mı? Hem de herkesin afiyetle yiyeceği, çok seveceği türden.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 40 dk · 5 porsiyon · Et

Malzemeler

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 adet orta boy patates
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça (biber ya da domates)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

1. Köfte için bütün malzemeleri bir araya getirin.
2. Üzerine baharatları ilave edin.
3. Güzelce yoğurun. 10 dakika kadar dinlendirin.
4. .O sırada patatesleri ve domatesleri halka halka doğrayın. Köftelerinizi de sebzeler ile aynı boyda olacak şekilde yuvarlayın.Fırın kabınıza sırt sırta dizin.
5. Sos tavanızda yağ ve salçayı kavurun. Kokusu çıkınca bir su bardağı kadar su ekleyerek karıştırın. Ardından köftelerin üzerine sosu gezdirin.
6. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
7. Çıkarıp sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!

Püf Noktaları

• Köfte harcını yoğurduktan sonra 10 dakika dinlendirmek, kıymanın diğer malzemelerle daha iyi bütünleşmesini sağlar ve köftelerin pişerken dağılmasını önler.
• Patates ve domatesleri köftelerle aynı kalınlıkta doğramak, tüm malzemelerin aynı anda pişmesini ve homojen bir lezzet elde edilmesini kolaylaştırır.
• Sos için salçayı sıvı yağda biraz kavurmak, salçanın çiğ kokusunun gitmesini ve lezzetinin daha yoğunlaşmasını sağlar. Bu, sosun genel lezzetini olumlu etkiler.

Sık Yapılan Hatalar

• Köfte harcını yeterince yoğurmamak. — Köfte harcını en az 5-7 dakika boyunca iyice yoğurmak, malzemelerin birbirine geçmesini ve köftelerin pişerken dağılmamasını sağlar.
• Fırın kabına malzemeleri çok sıkı dizmek. — Patates, domates ve köfteleri fırın kabına çok sıkı dizmek yerine aralarında biraz boşluk bırakmak, buharın daha iyi dolaşmasını ve her malzemenin eşit şekilde kızarmasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

• Galeta unu: Ekmek içi (bayat ekmeklerin rondodan geçirilmiş hali). Galeta unu köftelerin daha sıkı olmasını sağlarken, ekmek içi daha yumuşak bir doku verebilir. Miktarı aynı tutabilirsiniz.
• Maydanoz: Dereotu veya taze nane. Maydanozun verdiği ferahlık yerine farklı bir aromatik tat katacaktır. Miktarı aynı tutabilirsiniz.

Saklama ve Isıtma

Pişmiş köfteli patates dizmeyi buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtırken, fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz. Fırında ısıtmak, ilk piştiğindeki dokusunu daha iyi koruyacaktır.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak olarak, yanında yoğurt veya cacık ile servis edilebilir. Pilav veya bol yeşillikli bir salata da bu yemeğe çok yakışır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Köfteli Tirit Tarifi (Bayat Ekmekle)
• Kıymalı Yalancı İskender Tarifi
• Rosto Köfte Tarifi
• Dana Kıymalı Mitite Köfte Tarifi
• Ekşili Etli Bulgur Yahni Tarifi
• De Paris Soslu Antrikot Tarifi
• Kıymalı İsveç Köftesi Soslu Tarifi
• Şaşlık Peynir Soslu Sebzeli Tarifi
• Domatesli Biberli Peynirli Poğaça Tarifi
• Patatesli Çıtır Muska Böreği Tarifi
• Şekersiz Bal Kabağı Fit Bardak Tatlısı Tarifi
• Tereyağlı Cevizli Çikolatalı Kurabiye Tarifi
• Bol Malzemeli Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Tarifi
• Muzlu Fıstıklı Kurabiye Tarifi

İşinize yarayabilir: Et Neden Sert Olur? Yumuşacık Etin 8 Nedeni ve Çözümü