Kolay Tepsi Kebabı Yapımı Tarifi

Name: Kolay Tepsi Kebabı Yapımı Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 1/2 kilogram kıyma; 2 adet soğan; 3 adet kırmızı biber; 4 adet yeşil biber; 4-5 diş sarımsak; 1 adet domates; 1/2 demet maydanoz; 1 çay kaşığı baharat karışımı; 1 yemek kaşığı salça

Akşam yemeği menüsüne pratik bir lezzet katmak isteyenler için kıyma ve sebzelerle hazırlanan Kolay Tepsi Kebabı tarifi ideal.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 30 dk · 4 porsiyon · Et

Malzemeler

1/2 kilogram kıyma
2 adet soğan
3 adet kırmızı biber
4 adet yeşil biber
4-5 diş sarımsak
1 adet domates
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı baharat karışımı
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı

Robottan geçirdiğimiz tüm malzemeleri kıyma ile birleştiriyoruz.
Üzerine karabiber, kimyon, pul biber ve tuzu ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.
Burada önemli olan malzemelerin birbirini özümsemesi, bu yüzden yaklaşık 10 dakika boyunca yoğuruyoruz.
Kullanacağımız tepsinin tabanına zeytinyağı ve biber salçasını sürüyoruz.
Ardından kıymayı tepsimize eşit bir şekilde yayıyoruz.
Etimiz piştikten sonra küçüleceği için kenarlarında boşluk bırakmamaya özen gösterelim.
Yemeğimizin sosunu hazırlamak için bir kapta 1 kaşık biber salçası ile 1 kaşık domates salçasını 1 çay bardağı su ile açıyoruz.
Sosun içine 2 kaşık kadar zeytinyağı dökerek iyice çırpıyoruz. Hazırladığımız sosu kıymanın üzerine döküyoruz.
Yemeğimizin üzerine kullanacağımız malzemeler sizin tercihinize kalmış olup, dilediğiniz gibi renklendirebilirsiniz.
Biz yeşil biber, kırmızı biber, domates ve soğan ekleyerek 200 derece sıcaklıkta 30 dakika pişirdik.
Yemeğimiz artık hazır gerek lezzeti gerekse pratik olmasından dolayı gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Püf Noktaları

Malzemeleri robottan geçirmeden önce soğanları ve biberleri iri parçalar halinde doğrayın. Bu, robotun işini kolaylaştırır ve sebzelerin eşit şekilde parçalanmasını sağlar, böylece kıymayla daha iyi bütünleşir.
Kıymayı yoğururken 10 dakika boyunca yoğurmak, malzemelerin birbirine iyice karışmasını ve köftenin daha lezzetli olmasını sağlar. Bu, kıymanın protein yapısını harekete geçirerek daha iyi bir bağ oluşmasına yardımcı olur.
Sos için salçaları suyla açarken sıcak su kullanmak, salçanın daha kolay çözünmesini ve sosun homojen bir kıvam almasını sağlar. Bu, sosun tepsiye eşit yayılmasına katkıda bulunur.

Sık Yapılan Hatalar

Tüm malzemeleri (soğan, biber, sarımsak, maydanoz, domates) robottan geçirip doğrudan kıymaya eklemek. — Soğan, biber ve sarımsağı robottan geçirdikten sonra suyunu sıkmak, köftenin daha diri kalmasını ve sulanmasını önler. Maydanoz ve domatesi ise ince kıyarak eklemek daha iyi bir doku sağlar.
Kıymayı tepsiye yayarken kenarlarda boşluk bırakmak. — Kıymayı tepsiye eşit ve sıkı bir şekilde yaymak, pişirme sırasında etin küçülmesinden kaynaklanacak boşlukları önler ve yemeğin daha bütünlüklü görünmesini sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

Kırmızı biber: Kapya biber veya al biber. Bu biberler daha tatlı bir aroma katacaktır.
Yeşil biber: Sivri biber. Daha keskin bir tat ve aroma verecektir.
Baharat karışımı: Kekik ve kimyon karışımı. Bu, yemeğe Akdeniz esintili bir lezzet katacaktır.

Saklama ve Isıtma

Pişmiş tepsi kebabını buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtırken, fırında veya tavada hafifçe ısıtarak ilk günkü lezzetini korumasını sağlayabilirsiniz. Derin dondurucuda ise 1-2 ay saklanabilir.

Nasıl Servis Edilir

Tepsi kebabını sıcak olarak, yanında pirinç pilavı veya bol yeşillikli bir salata ile servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine yoğurt gezdirerek de sunulabilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Et Neden Sert Olur? Yumuşacık Etin 8 Nedeni ve Çözümü