Fırında Soslu Tavuk Baget Tarifi

Mangalın baş tacı, herkesin sevdiği lezzet portakalından bahsetmiyoruz; sıcak havanın ve keyifli sohbetlerin vazgeçilmezi olan tavuğa geliyoruz.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 30 dk · 7 porsiyon · Tavuk

Malzemeler

• 6 adet tavuk baget
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak

Yapılışı

1. Bir kaba zeytinyağı, yoğurt, rendelenmiş sarımsak, salça, tuz ve baharatlarınızı koyup karıştırın.
2. Sosu yeterince homojen hale getirip tavuk parçalarını içinde iyice yuvarlayın.
3. Kapağını streç filmle sıkıca kapatıp buzdolabında en az 1 saat, ideal olarak 1 gece kadar bekletin.
4. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine tavukları dizip üzerine kalan sosu fırça ile veya kaşık yardımıyla yayın.
5. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 ile 25 dakika arasında pişirin.
6. Üzeri kızarana ve tavuklar tam pişene kadar fırında bekletip ardından servis edin.

Püf Noktaları

• Yoğurtu oda sıcaklığında kullanın çünkü soğuk yoğurt sosun kıvamını bozabilir ve tavuklara eşit şekilde yapışmasını engelleyebilir.
• Sarımsağı rendelemek yerine küçük dilimler halinde doğramak, sosun içinde daha homojen dağılmasını sağlar ve sadece biraz daha yoğun bir tat verir.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt sermeden önce tepsinin yüzeyini hafifçe yağlayarak tavukların yapışmasını önleyin, özellikle bagetlerin kenarları kırılgan olabilir.

Sık Yapılan Hatalar

• Sosu hazırlarken baharatları tek seferde ekleyip karıştırmadan bekletmek — Baharatları sırayla ekleyip her biri karıştırıldığında, sosun tadının dengeli ve tüm malzemelerin etkisiyle birleşmesini sağlarsınız.
• Tavukları fırına koyarken sosun tamamını üzerine dökmek — Sosun yarısını tavuklara yuvarlarken, kalanını fırın tepsisine döküp fırçayla yayın, böylece tavuklar daha dengeli kızarır ve fazla nem kaybı olmaz.

Malzeme Bulamazsanız

• salça: kuru domates şekeri
• yoğurt: tuzlu ayran

Saklama ve Isıtma

Pişmiş tavukları hemen soğutup kapalı bir kutuya koyun. Buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 2 ay saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için fırında 180 derecede 15-20 dakika pişirin, kağıt kaplı tepsiden çıkarıp kapağını açmadan ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Hafifçe ılık olarak servis edin, yanında biraz haşlanmış yeşil mercimek veya kuru fasulye ile sunarsanız, yemek daha dengeli olur.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Yumuşacık Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi
• Tavuklu Tirit Tarifi
• Tavuk Kapama Tarifi
• Fırında Kremalı Mantarlı Tavuk Tarifi
• Kolay Tavuk Köftesi Tarifi
• Yumuşacık Fırında Tavuk Çöp Şiş Tarifi
• Fıstık Ezmeli Turşulu Tavuk Kanadı Tarifi
• Fırında Elmalı Tavuk ve Baharatlı Patates Tarifi
• 8 Dakikada Fındıklı Kurabiye Tarifi
• Çıtır Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi
• Közlenmiş Domates Çorbası Yapımı Tarifi
• Antep Fıstıklı Yoğun Çikolatalı Brownie Tarifi
• Limon Soslu Yumuşacık Kek Tarifi
• Cennet Elmalı Unsuz Vegan Turta Tarifi

İşinize yarayabilir: Tavuk Neden Kuru Olur? Yumuşacık Tavuğun 7 Kuralı