Fırında Sütlü Kabak Tarifi

Kabak, neredeyse her mevsim sofralarımızda yerini alan, az kalorili yapısı sayesinde hem doyurucu hem de lezzetli bir sebzedir.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 50 dk · 4 porsiyon · Sebze

Malzemeler

4 adet orta boy kabak
2 adet yumurta
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 demet doğranmış dereotu

Yapılışı

Süt ve yumurtaları geniş bir kapta çırpın. İçerisine sıvı yağ, tuz ve baharatları ekleyerek güzelce karıştırın.
Unu da ekleyip kısık ateşte 30 saniye daha karıştırarak hamur kıvamına getirin ve kenara alın.
Kabakları yıkayıp kabuklarını bırakarak ince dilimler halinde doğrayın.
Fırın kabınıza dilimlenmiş kabakları serip üzerine hazırladığınız sıvı hamurdan eşit miktarda yayın.
Üzerini kaşar peyniri ve dereotuyla bezeyip diğer kabakları da aynı şekilde dizin.
Tüm kabak ve sıvı hamurun kullanılmasına dikkat ederek katlar oluşturun.
180 derecelik önceden ısıtılmış fanlı fırında üzeri altın rengine dönüp içi sıcak olana dek 40-50 dakika pişirin ve hazır olduğunda servis yapın.

Püf Noktaları

Süt ve yumurtaları çırparken sıvı yağı ekleyin çünkü bu, hamurun yağın dağılmasını sağlayarak kabaklara eşit bir kaplamayı ve pişirme sırasında kırılmayı önler.
Unu kısık ateşte 30 saniye karıştırın çünkü bu, unun hamur içinde unlu tadını kaybetmesini sağlar ve hamurun daha pürüzsüz, yapışkan olmayan bir kıvam almasını sağlar.
Kabak dilimlerini eşit kalınlıkta doğrayın çünkü bu, pişirme süresinin eşit olmasına ve her dilimin aynı anda pişmesine olanak tanır.

Sık Yapılan Hatalar

Kabakları kabuklu doğrayarak fırına koymak — Kabukları tamamen soyun çünkü kabuklar pişerken sertleşir ve hamurun içine doğru sızmasını engeller, bu da kabakların iç kısmının yeterince nemli kalmamasına neden olur.
Hamuru kabaklara eşit olmayan miktarda yaymak — Her katman için hamuru eşit miktarda yayın çünkü bu, pişirme sırasında kabakların birbirine yapışmasını ve eşit nem dağılımını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

kaşar peyniri: beyaz peynir
dereotu: maydanoz

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 2 ay saklanabilir. Kapaklı bir kavanoz veya fırın kâğıdıyla kaplı bir kapta tutun. İsteğe bağlı olarak tekrar ısıtmak için 180 derecelik fırında 15-20 dakika, üstü altın rengi olana kadar ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Hafif ılık veya oda sıcaklığında servis edin. Yanında yoğurt veya salata ile sunun, bu hem hamurun kıvamını dengeler hem de lezzetin daha dengeli hissedilmesini sağlar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Sebze Yemeği Neden Sulu Olur? Cıvımayı Önlemenin 6 Yolu