Fırında Sütlü Patates Tarifi

Fırında Sütlü Patates Tarifi, pilav ve salatalardan sıkılanlar için harika bir alternatif sunuyor.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 35 dk · 4 porsiyon · Sebze

Malzemeler

• 3 adet büyük boy patates
• 1,5 su bardağı süt
• 3/4 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 dal biberiye
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

1. Patatesleri yıkayıp soyun ve yarım cm kalınlığında dilimler halinde doğrayın.
2. Hazırladığınız patates dilimlerini geniş bir kapta birleştirin. Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, rendelenmiş sarımsak ve seçtiğiniz baharatlar ekleyip karıştırın.
3. Fırın tepsisini hafifçe tereyağıyla yağlayın. Ardından patates dilimlerini tek kat olarak sıkıca dizin.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verip patateslerin hafif yumuşayana kadar 10 dakika pişirin. Sonra fırından çıkarıp üzerine süt dökün.
5. Süt ekledikten sonra fırını tekrar 180 derecede açın ve patatesler üzeri kızarana ve içi tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika daha pişirin. Pişen patatesleri fırından çıkarıp soğumaya bırakıp servis yapın.

Püf Noktaları

• Patatesleri yarım cm kalınlığında doğrarken eşit kalınlıkta olmasına dikkat edin, çünkü kalınlıklar farklıysa pişme süresi de farklılaşır ve bazıları çatlayabilir, bazıları ise içi yeterince yumuşamaz.
• Sarımsağı rendelemek yerine, doğrayıp doğrayın çünkü rendelenmiş sarımsak fırında daha hızlı yanar ve patateslerin üzerine yayılırken koyu renk alır, bu da acı bir tat oluşturabilir.
• Sütü fırından çıkarınca dökeceğiniz zaman tepsinin kenarlarına sütün ulaşmasını sağlayın, çünkü bu sütün patateslerin alt kısmını nemlendirir ve kızartma etkisi yaratır, böylece içi yumuşak, dış kısmı krem rengi olur.

Sık Yapılan Hatalar

• Patatesleri fırına koymadan önce sütü eklemek — Sütü ilk 10 dakika pişirme sonrası dökmek, çünkü süt fırında buharlaşır ve patateslerin içini nemlendirmez; bu da kuru ve sert bir yapı oluşturur.
• Patatesleri birbirine çok sıkıştırarak dizmek — Patates dilimlerini birbirine temas ettirmeden tek kat olarak dizin, çünkü bu, buharın dolaşmasını sağlar ve kızarmayı eşit hale getirir; sıkıştırılırsa alt taraf sert, üst taraf ıslak kalır.

Malzeme Bulamazsanız

• zeytinyağı: ayva yağı
• tereyağı: krem macunu

Saklama ve Isıtma

Kullanılmamış patatesleri buzdolabında kapatılmış kapta 2 gün, derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Tekrar ısıtmak için fırında 180 derecede 15-20 dakika, üzeri kâseyle kapatarak nem kaybını önleyin.

Nasıl Servis Edilir

Hafif ılık veya oda sıcaklığında servis yapın, sıcak çorbalara veya et yemeklerine eşlik ederken, biraz krem rengi bir tabakta sunulduğunda görsel olarak da dikkat çeker.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Kremalı Patatesli Ispanaklı Graten Tarifi
• Fasulye Diblesi Tarifi
• Kıymalı Patates Oturtma Tarifi
• Kıymalı Patates Graten Tarifi
• Baharatlı Karnabahar Steak Tarifi
• Taze İç Baklalı Enginar Yemeği Tarifi
• Teriyaki Soslu İstiridye Mantar Kavurma Tarifi
• Baharatlı Patates Kavurma Tarifi
• Kahvaltılık Lor Tarifi
• Fırında Kolay Ayva Tatlısı Tarifi
• Glutensiz Zerdeçallı Kinoa Kısır Tarifi
• Sütlü ve Çikolatalı Saray Muhallebisi Tarifi
• Pratik Pişi Tarifi
• Havuçlu Kabak Mücver Tarifi

İşinize yarayabilir: Sebze Yemeği Neden Sulu Olur? Cıvımayı Önlemenin 6 Yolu