Fırında Tavuklu Patlıcan Tarifi
Yazılış şekliyle görselliğe yön veren fırında tavuklu patlıcan tarifinde, önceden ısıtılmış fırında pişirilen bostan patlıcanlar, tavuklu ve baharatlı iç harç…
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 45 dk · 2 porsiyon · Sebze
Malzemeler
- 2 adet büyük boy bostan patlıcanı
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 300 gram kuşbaşı tavuk göğsü
- 3 adet orta boy domates
- 2 adet orta boy yeşil biber
- 1/2 tatlı kaşığı biber salçası
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 10 dal maydanoz
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Yapılışı
- Patlıcanları bol suyla yıkayıp kağıt havluyla kurulayın. Yeşil sap kısımlarını tutarak patlıcanları uzunlamasına dilimleyin, tamamen kesmemeye özen gösterin.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine patlıcanları yerleştirip hafifçe zeytinyağıyla yağlayın. 200 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
- İç harç için; soğanı küçük küpler halinde, sarımsağı çok ince kıyarak, yeşil biberleri yarım ay şeklinde ve domatesleri küp şeklinde doğrayın. Maydanozu da ince kıyın.
- Zeytinyağı ve tereyağını tavada kızdırıp soğan ve sarımsakları ekleyin. Bir dakika kadar soteledikten sonra kuşbaşı tavuk göğüslerini ekleyip yüksek ateşte soteleyin.
- Tavuklar rengini aldığında yeşil biberleri ekleyip çevirin. Domates küpleri ve salçayı koyup suyunu çekene kadar kavurun. Tuz, karabiber ve kekikle tatlandırıp ocaktan alın.
- Patlıcanları fırından alıp dilim aralarını hafifçe açıp iç harçla doldurun. Üzerlerini rendelenmiş kaşar peyniriyle kaplayın.
- 180 derece fırında, peynirler eriyip altı kızarana kadar tekrar pişirin. Maydanozlarla süsleyip ılık olarak servis yapın.
Benzer Tarifler
- Etli Patlıcan Kızartması Tarifi
- Çıtır Pırasa Kızartması Tarifi
- Mardin Usulü Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi
- Patlıcanlı Rulo Lazanya Tarifi
- Zeytinyağlı Sert Pazı Sarma Tarifi
- Tombul Kabak Dolması Tarifi
- Beyaz Lahana Sarması Tarifi
- Fırında Brüksel Lahanası Tarifi
- Ispanaklı Lorlu Gül Böreği Tarifi
- Patatesli Baharatlı Omlet Tarifi
- Van Murtuğası Tarifi
- Cevizli Sütlü Un Helvası Tarifi
- Cevizli Kadayıf Topu Tarifi
- Tortellini Şeklinde Kızarmış Mantı Tarifi