Fırında Tavuklu Patlıcan Tarifi

Name: Fırında Tavuklu Patlıcan Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 2 adet
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 2 adet büyük boy bostan patlıcanı; 1 adet orta boy kuru soğan; 1 diş sarımsak; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı tereyağı; 300 gram kuşbaşı tavuk göğsü; 3 adet orta boy domates; 2 adet orta boy yeşil biber; 1/2 tatlı kaşığı biber salçası; 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri; 10 dal maydanoz; 1/2 tatlı kaşığı kekik; 1/2 çay kaşığı tuz; 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Yazılış şekliyle görselliğe yön veren fırında tavuklu patlıcan tarifinde, önceden ısıtılmış fırında pişirilen bostan patlıcanlar, tavuklu ve baharatlı iç harç…

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 45 dk · 2 porsiyon · Sebze

Malzemeler

2 adet büyük boy bostan patlıcanı
1 adet orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
300 gram kuşbaşı tavuk göğsü
3 adet orta boy domates
2 adet orta boy yeşil biber
1/2 tatlı kaşığı biber salçası
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
10 dal maydanoz
1/2 tatlı kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Yapılışı

Patlıcanları bol suyla yıkayıp kağıt havluyla kurulayın. Yeşil sap kısımlarını tutarak patlıcanları uzunlamasına dilimleyin, tamamen kesmemeye özen gösterin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine patlıcanları yerleştirip hafifçe zeytinyağıyla yağlayın. 200 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
İç harç için; soğanı küçük küpler halinde, sarımsağı çok ince kıyarak, yeşil biberleri yarım ay şeklinde ve domatesleri küp şeklinde doğrayın. Maydanozu da ince kıyın.
Zeytinyağı ve tereyağını tavada kızdırıp soğan ve sarımsakları ekleyin. Bir dakika kadar soteledikten sonra kuşbaşı tavuk göğüslerini ekleyip yüksek ateşte soteleyin.
Tavuklar rengini aldığında yeşil biberleri ekleyip çevirin. Domates küpleri ve salçayı koyup suyunu çekene kadar kavurun. Tuz, karabiber ve kekikle tatlandırıp ocaktan alın.
Patlıcanları fırından alıp dilim aralarını hafifçe açıp iç harçla doldurun. Üzerlerini rendelenmiş kaşar peyniriyle kaplayın.
180 derece fırında, peynirler eriyip altı kızarana kadar tekrar pişirin. Maydanozlarla süsleyip ılık olarak servis yapın.

Fırında Tavuklu Patlıcan Tarifi

Malzemeler

Yapılışı

Benzer Tarifler