Vitaminli Yulaf Pankek Tarifi

Vitaminli yulaf pankek, kahvaltılarınıza sağlık ve enerji katacak pratik bir seçenek. Blenderdan geçirilen yulaf, yumurta ve baharatlarla hazırlanan bu tarif…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 3 dk · 4 porsiyon · Özel Beslenme

Malzemeler

1/2 su bardağı yulaf
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı karabuğday unu (glutensiz)
1 tatlı kaşığı keçiboynuzu unu
1 çay kaşığı toz zerdeçal
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı chia tohumu
1 çay kaşığı keten tohumu
1 çay kaşığı çörek otu
1/2 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.
Karışımın kıvamı tavaya dökülmeyecek kadar koyu olursa, 1-2 yemek kaşığı süt ekleyerek istediğiniz akışkanlığa getirin.
Teflon tavayı ısıtın ve fırça yardımıyla Hindistan cevizi yağı veya tereyağı ile her yerini yağlayın.
Hazırladığınız pankek harcını tavaya dökerek istediğiniz boyutta pişirin; her seferinde tavayı tekrar yağlamayı unutmayın.
Pankekleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Yulafı blenderdan geçirmeden önce 10 dakika sıcak sütle ıslatmak, pankek harcının daha kolay hazırlanmasını sağlar ve yulafın kıvamını artırır. Bu, pankeklerin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
Kabartma tozu kullanırken, kabartma tozunun 1-2 dakika boyunca sıcak sütle karıştırılması, etkinliğini artırır. Bu, pankeklerin daha iyi kabarmasını ve daha hafif olmasını sağlar.
Karabuğday unu yerine, glutensiz bir un karışımı kullanmak, pankeklerin daha farklı bir dokuya sahip olmasını sağlar. Ancak, karışımı kullanırken, diğer unlarla karıştırarak daha iyi bir sonuç elde edebilirsiniz.
Zerdeçal, zencefil ve tarçın gibi baharatların her birinin kendine özgü faydaları vardır. Bu baharatları birlikte kullanmak, pankeklere hem lezzet hem de antioksidan katkı sağlar. Ancak, baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Sık Yapılan Hatalar

Pankek harcını çok fazla karıştırmak. — Karışımı fazla karıştırmak, glutenin aktive olmasına ve pankeklerin sertleşmesine neden olabilir. Harcı sadece birleşene kadar karıştırın.
Tavayı yeterince ısıtmamak. — Tavayı yeterince ısıtmamak, pankeklerin yapışmasına ve yanmasına neden olabilir. Tavayı orta ateşte ısıtın ve pişirme öncesinde iyice yağlayın.

Malzeme Bulamazsanız

Keçiboynuzu unu: Badem unu
Tohum adı olarak Chia tohumu: Ay çekirdeği tohumu

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan pankekler, buzdolabında 3-4 gün boyunca saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için derin dondurucuya aktarılabilir; bu durumda dondurulmuş pankekleri buzdolabında saklayın. Buzdolabında saklanırken hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. Isıtmak için mikrodalga fırın, tost makinesi veya tavada yeniden ısıtabilirsiniz. Mikrodalga fırında ısıtırken, pankeklerin kurumaması için üzerini nemli bir kağıt havluyla kapatın ve kısa aralıklarla ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Bu vitaminli yulaf pankekleri, üzerine taze meyveler (çilek, böğürtlen, muz), bir tutam tarçın ve bir kaşık yoğurt ile servis edilebilir. Pankekleri oda sıcaklığında (18-22°C) tüketmeniz, lezzetinin ve dokusunun en iyi şekilde korunmasını sağlar. Pankeklerin tazeliğini korumak için buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.