Galeta Unlu Tavuk Tarifi

Galeta Unlu Tavuk Tarifi, enfes çıtır tavrıyla hem çocukluğun özlemini çekenlerin hem de lezzetli ve pratik bir yemek arayanların sevdiği bir tarif.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 15 dk · 3 porsiyon · Tavuk

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü (ince kesilmiş)
• 1 şişe maden suyu
• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 500 gram tavuk göğsü (ince kesilmiş)
• 1 şişe maden suyu
• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı

1. Tavuk parçalarının üzerine marine sosunu gezdirin ve bir kenara bırakarak marinelmesine izin verin.
2. Galeta unu tabaklarına tavuk parçalarını önce bir yüzüyle sonra diğer yüzüyle bastırarak kaplayın.
3. Tavaya yağı konup ısıtıp, unlu tavukları dikkatlice ilave ederek her tarafı kızarana dek pişirin.
4. Sıcak olarak tabağa servis yaparken lezzetini yavaşça tadın.

Püf Noktaları

• Tavukları marinelere alırken maden suyu kullanmak, etin iç yapısını korur ve pişirme sırasında su kaybını azaltır çünkü doğal gazlı su, etin nemini tutmaya yardımcı olur.
• Galeta ununu tavuk parçalarına bastırmadan önce bir tabakta hafifçe sallayarak kaplamak, unun eşit dağılmasını sağlar ve kızartma sırasında kırılmasını önler.
• Tavukları kızartırken tava ısınmadan önce yağ eklemeyin; yağ ısınmadan ekilirse et, yağda kaynar ve dış kısmı çabuk kavrulurken içi yeterince pişmez.

Sık Yapılan Hatalar

• Tavukları marinelere alırken tuzun tamamını bir anda eklemek — Tuzun yarısını marinelere, diğer yarısını pişirme sonrası ekleyin; bu şekilde etin su kaybı azalır ve daha ıslak, lezzetli bir sonuç elde edersiniz.
• Tavukları kızartırken tava çok sıcak olmamışken eklemek — Yağ ısınana kadar bekleyin; tava sıcaklığı yeterli değilse et, yağda kaynar ve dış kısmı koyu kavrulurken içi pişmez.

Malzeme Bulamazsanız

• maden suyu: ayran
• galeta unu: kuru kepek

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında 2 gün, derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Kapalı, nem geçirmeyen bir kavanoz veya folyo ile sarılı bir kapta saklayın. Tekrar ısıtmak için fırında 180 santigrat derecede 10-12 dakika, ya da tava üzerinde düşük ısıda dikkatlice kızartın.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak olarak servis yapın; yanına biraz soğuk yoğurt veya kavurmalı soğan ekleyerek sunun; bu, kremalık dokuyu ve hafif asitli tatı dengeleyecektir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Tavuk Kapama Tarifi
• Tavuk Kavurma Tarifi
• Yumuşacık Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi
• Kızartma Yöntemiyle Hazırlanmış Çıtır Tavuk But Tarifi
• Kolay Tavuk Köftesi Tarifi
• Yumuşacık Fırında Tavuk Çöp Şiş Tarifi
• Fıstık Ezmeli Turşulu Tavuk Kanadı Tarifi
• Fırında Elmalı Tavuk ve Baharatlı Patates Tarifi
• Kakaolu Narlı Sultan Sarması Tarifi
• Pratik Kabak Ekmeği Tarifi
• Şekersiz İrmikli Limonlu Çikolatalı Dondurma Tarifi
• Renkli Pancarlı Bulgur Salatası Tarifi
• Elmalı Tarçınlı Yulaf Lapa Tarifi
• Tahinli Sıcak Kahvaltılık Menemen Tarifi

İşinize yarayabilir: Tavuk Neden Kuru Olur? Yumuşacık Tavuğun 7 Kuralı