Güveçte Pişmiş Bol Malzemeli Omlet Tarifi

Yumurtanın yoğun kıvamlı güveçte pişmiş bu omleti, sabah kahvaltısında sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 20 dk · 1 porsiyon · Kahvaltılık

Malzemeler

2 adet çırpılmış yumurta
2 dilim sucuk (ya da salam)
3-4 dilim peynir (sevdiğiniz bir çeşitten)
8-10 adet zeytin
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kekik

Yapılışı

Zeytinlerin çekirdeklerini çıkar ve ince ince doğra, ardından çırpılmış yumurtaların içine ekle.
Kullanacağın peynirleri küp şeklinde küçük doğra, yumurtalı karışıma ekleyerek hafifçe karıştır. Farklı türlerde peynir bir araya getirildiğinde lezzet daha dengeli olur.
Sucuk kullanacaksan ince doğra ve bir tavada yağını çıkarana kadar hafifçe kavur, soğumaya bırak. Salam tercih ediyorsan yalnızca küçük parçalara ayır ve yumurtalı karışıma ekle.
Yumurta karışımına pul biber, karabiber ve tuz ekleyerek hafifçe karıştır, ardından küçük boy bir güveç kabına dök. Üzerine ekstra rendelenmiş peynir serpiştir.
Güveç kabını önceden ısıtılmış 200 derece fırına koy, 20 dakika sabit ısıda pişir. Pişirme sırasında karıştırma, üzeri kızarana kadar beklet.

Püf Noktaları

Zeytinleri ince ince doğramak, yumurtalı karışıma daha eşit dağılmasını sağlar ve her lokmada zeytin tadının hissedilmesine yardımcı olur. Eğer bütün zeytinler kullanırsanız, yerken ağızda rahatsızlık yaratabilir.
Peynirleri küp şeklinde doğradıktan sonra yumurtalı karışıma eklemeden önce hafifçe karıştırmak, peynirlerin birbirine yapışmasını önler ve güveçte daha homojen bir dağılım sunar. Farklı türde peynirler kullanmak, lezzet derinliğini artırır.
Sucuğu önceden hafifçe kavurmak, fazla yağının çıkmasını sağlar. Bu, omletin daha hafif olmasını ve güveçte pişerken aşırı yağlanmasını engeller. Salam kullanıyorsanız bu adım atlanabilir.
Güveç kabının üzerini ekstra rendelenmiş peynirle kaplamak, pişirme sırasında peynirin eriyerek omletin üzerine güzel bir kızarıklık ve lezzet katmasını sağlar. Bu, omletin daha iştah açıcı görünmesine yardımcı olur.

Sık Yapılan Hatalar

Sucuğu doğrudan yumurtalı karışıma eklemek. — Sucuğu önceden tavada hafifçe kavurarak yağını salmasını sağlamak, omletin daha az yağlı olmasını ve lezzetinin daha dengeli olmasını sağlar. Kavrulmuş sucuk, piştiğinde daha çıtır bir doku kazanır.
Güveç kabını fırına koymadan önce yumurtalı karışımı çok fazla karıştırmak. — Yumurtalı karışımı malzemelerle birleştirdikten sonra sadece hafifçe karıştırmak yeterlidir. Aşırı karıştırmak, yumurtanın yapısını bozabilir ve omletin daha sert olmasına neden olabilir.

Malzeme Bulamazsanız

Sucuk: Pastırma veya füme et dilimleri. Pastırma veya füme et, sucuk gibi omlete yoğun bir lezzet katacaktır. Ancak pastırmanın tuz oranına dikkat etmek ve gerekirse tuzu azaltmak önemlidir.
Zeytin: Doğranmış turşu veya kapari. Turşu veya kapari, zeytinin verdiği tuzlu ve hafif ekşi tadı sağlayarak omlete farklı bir boyut katacaktır. Miktarı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Kekik: Kuru nane veya dereotu. Kekik yerine kuru nane veya dereotu kullanmak, omlete farklı bir ferahlık ve aroma katacaktır. Özellikle dereotu, yumurtanın lezzetini güzelce tamamlar.

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan omlet buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklanabilir. Yeniden ısıtmak için mikrodalga fırın veya önceden ısıtılmış 150 derece fırın kullanılabilir. Fırında ısıtmak, ilk piştiğindeki dokusunu daha iyi korur.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak servis edilmesi tavsiye edilir. Yanında taze demlenmiş bir fincan çay veya bir dilim kızarmış ekmek ile sunulabilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.