Hardal Soslu Fırın Somon Tarifi

Hardal Soslu Fırın Somon Tarifi, işe yoğunluğu ve sağlıklı beslenme arayışınıza hitap eden pratik bir alternatiftir.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 10 dk · 2 porsiyon · Balık

Malzemeler

2 parça somon fileto
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı hardal
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı ince doğranmış dereotu
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Bir kasenin içinde bal, hardal, ince kıyılmış sarımsak, bir yemek kaşığı zeytinyağı, limon suyu, tuz ve ince kıyılmış dereotu iyice karıştırarak sosu hazırlayın.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serip somon filetolarını düzgünce dizin.
Kalan iki yemek kaşığı zeytinyağı ile somonların her tarafını gezdirin ve hazırladığınız sosu balıkların üzerine eşit şekilde paylaştırın.
200 derecede ısıtılmış fırında 8-10 dakika kadar pişirin.
Hazırlandığında dilimlenmiş limon ve taze dereotuyla süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Sosu hazırlarken bal ve hardalı önce birbirine karıştırın çünkü bu iki malzeme birbirini stabil hale getirir ve sosun homojen kalmasını sağlar.
Sarımsağı ince doğradığınızda en çok aromasını açar, bu yüzden doğrama kalınlığına dikkat edin; çok ince olursa acımsı bir tat verir, çok kalın olursa tat yayar.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serdiğinizde somonun altı yapışmaz ve pişirme süresi daha dengeli olur, özellikle yağsız pişirme istiyorsanız bu adım kritiktir.

Sık Yapılan Hatalar

Sosu hazırlarken zeytinyağını sadece bir yemek kaşığıyla karıştırmak, sosun yağsız kalmasına neden olur. — Kalan iki yemek kaşığı zeytinyağı ile somonu yağlamak, bal ve hardal sosunun balıkların yüzeyine yapışmasını ve pişerken kavrulmasını sağlar.
Somonu fırına koyarken sosu eşit dağıtmamak, bazı bölgelerin çok koyu, bazılarının ise eksik pişmesine neden olur. — Sosu balıkların üzerine eşit şekilde paylaştırın ve bir kaşıkla hafifçe yayarak dengeli bir kaplama oluşturun.

Malzeme Bulamazsanız

bal: şeker pancarı şurubu
dereotu: taze nane

Saklama ve Isıtma

Kalan somonu tam soğuduktan sonra kapalı bir kavanoz veya folyo ile sarın. Buzdolabında 2 gün, derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Tekrar ısıtmak için fırında 150 derecede 8-10 dakika, fırın kağıdıyla kapatarak ısıtın; bu yöntem sosun sızmasını ve balığın kurumasını önler.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak servis yapın; dilimlenmiş limon ve taze dereotuyla süsleyerek servis edin. Yanında buğday ekmek veya buğdaylı pilavla birlikte sunulduğunda tatlar dengelenir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.